Le batch cooking permet de gagner du temps dans la cuisine tout en garantissant des repas savoureux et équilibrés pour toute la semaine. Aujourd’hui, je te propose une recette simple et délicieuse : des légumes rôtis au thym et du poulet au curcuma. Elle est parfaite pour un repas en famille ou pour préparer tes déjeuners de la semaine. La préparation te prendra environ 20 minutes, et compte environ 40 minutes de cuisson. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients nécessaires pour 1 à 4 personnes
Pour cette recette, tu auras besoin des ingrédients suivants :
- Légumes :
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 aubergine
- Viande :
- 4 filets de poulet
- Assaisonnements pour les légumes :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Assaisonnements pour le poulet :
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Préparation de la recette : légumes rôtis au thym et poulet au curcuma
Voici les étapes pour préparer cette recette savoureuse, étape par étape :
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Préparation des légumes :
- Préchauffe le four à 200°C.
- Épluche et coupe les carottes en batonnets. Coupe les courgettes et le poivron rouge en lamelles. Émince l’oignon rouge et découpe l’aubergine en dés.
- Dans un grand bol, mélange tous les légumes avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, les branches de thym, du sel et du poivre.
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Cuisson des légumes :
- Dispose les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne pendant environ 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson.
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Préparation du poulet au curcuma :
- Dans un grand bol, mélange les filets de poulet avec 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Laisse mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes (ou plus si tu as du temps).
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Cuisson du poulet :
- Dans une poêle chaude, fais revenir les filets de poulet mariné pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
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Assemblage :
- Une fois les légumes rôtis et le poulet cuits, dispose le tout dans une grande assiette. Serre immédiatement ou répartis dans des boîtes hermétiques pour tes repas de la semaine.
Conseils culinaires et points de vigilance
Pour t’assurer que tes légumes rôtis au thym et ton poulet au curcuma sont parfaits, voici quelques conseils :
- Prends soin de coupés les légumes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- N’hésite pas à goûter en cours de cuisson pour ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur en le coupant légèrement. Il ne doit plus être rosé.
Il m’est arrivé une fois lors d’un atelier de cuisine de découvrir l’importance de la marinade pour que le poulet soit tendre et savoureux. Depuis, c’est un conseil que je donne systématiquement !
Variantes de la recette de légumes rôtis au thym et poulet au curcuma
Cette recette peut se décliner de plusieurs manières pour varier les plaisirs :
- Remplacer les légumes : Tu peux remplacer les légumes sélectionnés par d’autres, comme la patate douce, le brocoli ou les champignons.
- Aromates différents : Si le thym n’est pas à ton goût, essaye avec du romarin ou des herbes de Provence.
- Autre viande : Le poulet peut être remplacé par de la dinde ou même des options végétariennes comme le tofu mariné.
Et pourquoi ne pas accompagner ce plat d’une sauce yaourt-citron pour apporter une touche de fraîcheur ? Une délicieuse anecdote familiale : mon mari adore cette sauce au point d’en mettre sur tout, même sur ses salades !
Informations diététiques et bienfaits de la recette
Ce plat équilibré de légumes rôtis au thym et de poulet au curcuma est un excellent choix sur le plan nutritionnel.
- Riche en fibres : Les légumes sont très riches en fibres, ce qui facilite la digestion et te rassasie.
- Source de protéines maigres : Le poulet apporte des protéines essentielles pour le maintien et la récupération musculaire.
- Bienfaits du curcuma : Cette épice est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Passionnée de nutrition, j’ai découvert lors de mes études à Bordeaux combien il est vital de combiner des produits sains et savoureux pour obtenir des bénéfices optimaux pour la santé.
Dégustation et conservation
Ce plat peut être dégusté immédiatement après préparation ou conservé pour plus tard.
- Conservation : Place les restes dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 4 jours.
- Réchauffage : Réchauffe les légumes et le poulet au four à 180°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 3 minutes.
Et voilà ! En pratiquant le batch cooking, non seulement tu gagnes du temps précieux, mais tu peux aussi savourer des repas sains et délicieux toute la semaine. J’espère que cette recette de légumes rôtis au thym et de poulet au curcuma te plaira autant qu’à moi !
