Envie d’un plat rafraîchissant, équilibré et riche en saveurs ? Je te propose une recette de salade colorée sucré-salé aux fruits et légumes qui ravira tes papilles tout en prenant soin de ton bien-être. Cette salade est simple à préparer, avec un temps de préparation de 20 minutes et sans cuisson. Niveau de difficulté : facile. Découvrons ensemble cette explosion de couleurs et de saveurs !
Ingrédients pour une salade colorée sucré-salé aux fruits et légumes
Pour réaliser cette salade délicieuse, voici la liste des ingrédients nécessaires. Cette recette est parfaite pour 1 à 4 personnes.
Pour la base de la salade
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de mâche
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
Fruits et légumes
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- 1 avocat, tranché
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 2 carottes, râpées
- 1 pomme verte, coupée en fins quartiers
Pour l’assaisonnement
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation de la salade colorée sucré-salé aux fruits et légumes
Passons maintenant à la préparation de cette merveille culinaire, étape par étape.
- Préparation des légumes : Lave soigneusement tous les légumes. Coupe les tomates cerises en deux, le poivron rouge en fines lanières et la pomme verte en fins quartiers. Râpe les carottes.
- Préparation des fruits : Épluche et coupe la mangue en dés. Tranche l’avocat.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélange la roquette, la mâche et les jeunes pousses d’épinards. Ajoute ensuite les légumes préparés (tomates cerises, poivron rouge, carottes, pomme verte) et les fruits (mangue et avocat).
- Préparation de l’assaisonnement : Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Fouette bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Assaisonnement de la salade : Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Dressage et dégustation : Sert immédiatement pour conserver la fraîcheur et les couleurs éclatantes de la salade. Savoure chaque bouchée et profite des multiples saveurs !
Conseils diététiques et astuces pour une salade sucré-salé aux fruits et légumes
Cette salade colorée est non seulement délicieuse, mais également riche en vitamines et antioxydants. Voici quelques astuces pour optimiser ses bienfaits nutritionnels :
- Mange-la dès qu’elle est prête pour profiter au maximum de ses nutriments.
- Pour ajouter une touche croquante, tu peux incorporer des noix, des graines de tournesol ou des amandes effilées.
- Les amateurs de fromage peuvent ajouter du feta émietté ou des parmesan.
- Varie les fruits en fonction des saisons : fraises, agrumes, pêches ou baies peuvent parfaitement s’intégrer à cette recette.
Recettes alternatives et points de vigilance
Si tu cherches une collation saine à combiner avec cette salade, je te recommande de découvrir les bâtonnets de légumes avec houmous maison. Ces bâtonnets sont parfaits pour compléter ta salade et apporter encore plus de variété à ton repas.
Variante : salade de légumes croquants
Pour ceux qui préfèrent une texture plus croquante, voici une alternative :
- Ingrédients : Chou rouge finement tranché, radis croquants, concombres en rondelles, maïs doux.
- Assaisonnement : Sauce à base de yaourt grec, citron vert et miel. Ajoute quelques herbes fraîches comme la coriandre ou la menthe.
Cette version met en avant le croquant et apporte une fraîcheur inégalée grâce au chou rouge et aux radis.
Informations diététiques et santé
Comme nutritionniste, je mise beaucoup sur la variété et la qualité des ingrédients. Cette salade est un modèle d’équilibre nutritionnel grâce à ses apports en vitamines, minéraux et fibres. Les légumes verts comme les épinards et la roquette sont riches en fer, tandis que la mangue et la pomme verte apportent une bonne dose de vitamines C et E. Les bonnes graisses contenues dans l’avocat aident à la satiété et au bon fonctionnement du métabolisme.
Nutriment | Bénéfice |
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Vitamine C | Renforce le système immunitaire, antioxydant |
Vitamine E | Protège les cellules contre les dommages oxydatifs |
Fer | Essentiel pour la production de globules rouges |
Fibres | Améliorent la digestion et favorisent la satiété |
J’ai conçu cette salade en pensant à mon propre parcours de perte de poids et de rééquilibrage alimentaire. J’espère qu’elle t’inspirera autant qu’elle m’a inspirée dans ma quête de bien-être et de santé. N’oublie pas, manger sainement peut et doit rester un plaisir !