Tu as envie de repas croquants, savoureux et sains ? Les chips de kale au four avec épices sont parfaits pour toi ! Faciles à réaliser, ces chips sont une alternative saine aux encas traditionnels. En 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, tu auras une collation délicieuse. Niveau de difficulté : facile.
Les ingrédients nécessaires pour les chips de kale au four avec épices
Pour une recette pour 2 à 4 personnes, voici les ingrédients dont tu auras besoin :
- 1 bouquet de kale (environ 200 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (facultatif)
Préparation des chips de kale au four avec épices
Suivre ces étapes simples pour préparer des chips croquantes et pleines de saveurs :
Étape 1 : préparer le kale
- Préchauffe le four à 150°C (thermostat 5).
- Lave soigneusement les feuilles de kale et sèche-les bien. Utilise une essoreuse à salade pour enlever toute l’eau.
- Retire les tiges centrales et coupe les feuilles en morceaux de taille égale.
Étape 2 : assaisonner les feuilles de kale
- Dans un grand bol, mélange les morceaux de kale avec l’huile d’olive. Veille à ce que chaque feuille soit bien enrobée.
- Ajoute le sel marin, le paprika fumé, la poudre d’ail, et le piment d’Espelette. Mélange bien pour répartir les épices.
Étape 3 : cuisson des chips
- Dispose les feuilles de kale assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mets la plaque dans le four préchauffé et fais cuire pendant 20 minutes, en retournant les feuilles à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Surveille la cuisson, les chips doivent être croustillantes mais pas brûlées.
Conseils et astuces pour des chips de kale parfaites
Voici quelques conseils essentiels pour réussir tes chips de kale :
- Assure-toi que les feuilles de kale soient bien sèches avant d’ajouter l’huile et les épices, cela garantit des chips croustillantes.
- Ne surcharge pas la plaque de cuisson, les feuilles de kale doivent être bien espacées pour une bonne cuisson.
- Essayons d’autres épices comme le curry, le cumin ou même le parmesan râpé pour varier les saveurs.
Informations diététiques sur les chips de kale au four avec épices
Le kale est un super-aliment riche en nutriments essentiels :
| Nutriment | Quantité (pour 100g) |
|---|---|
| Calories | 50 kcal |
| Fibres | 2 g |
| Vitamine A | 7000 IU |
| Vitamine C | 120 mg |
Le kale est également une excellente source de vitamines K, C, et A, ainsi que de minéraux tels que le calcium et le fer. Une portion de chips de kale assaisonnées réveille les papilles et booste ton apport en nutriments.
Variantes de la recette de chips de kale épicées
Pour ceux qui aiment expérimenter, il existe plusieurs variantes à cette recette :
- Kale au fromage : Ajoute du parmesan râpé avant la cuisson pour une touche fromagée.
- Kale à l’asiatique : Utilise de la sauce soja à la place du sel et ajoute des graines de sésame pour une saveur asiatique.
- Kale tropical : Saupoudre de la noix de coco râpée et des flocons de chili pour une touche exotique.
Mes petits secrets pour déclinable les chips de kale
Parce que je suis nutritionniste et que j’aime bien expérimenter des recettes saines, j’ai découvert plusieurs manières de sublimer les chips de kale :
- En ajouter des graines de tournesol ou de chia avant cuisson.
- Incorporer un peu de vinaigre balsamique pour une saveur acidulée.
- Mélanger avec des morceaux d’algues séchées pour un goût iodé.
Une anecdote drôle : lors d’un pique-nique en famille à la Croix-Rousse, mes enfants ont préféré mes chips de kale croquantes aux traditionnelles chips industrielles. Une vraie victoire !
Déguste tes chips de kale à toute heure
Ces chips de kale au four avec épices sont parfaites pour un en-cas sain, un apéritif ou même pour accompagner un repas. Une douceur croustillante, pleine de saveurs, qui fait l’unanimité aussi bien auprès des petits que des grands.
Alors, prêt à croquer dans des chips saines et délicieuses ? Enfile ton tablier et régale-toi avec ces chips de kale maison !
