Si tu cherches une alternative saine et gourmande pour tes desserts, le « yaourt façon tarte au citron » est fait pour toi. C’est une recette légère avec un twist acidulé, idéale pour impressionner sans culpabiliser. Le total de temps de préparation est d’environ 20 minutes, avec 15 minutes de préparation active et 5 minutes de repos. Pour cette recette, le niveau de difficulté est facile, ce qui est parfait même pour les plus novices en cuisine.
Les ingrédients pour le yaourt façon tarte au citron
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce dessert pour 4 personnes :
Pour le yaourt
- 500g de yaourt nature (de préférence grec ou à la grecque)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le lemon curd allégé
- 100ml de jus de citron frais (environ 3 à 4 citrons)
- 2 œufs
- 50g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de beurre allégé
Pour le granola maison
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de noix concassées (amandes, noix de pécan ou noisettes)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
- 1 pincée de sel
Préparation du yaourt façon tarte au citron
Suivons les étapes de cette recette pour un dessert à tomber !
1. Préparer le lemon curd allégé
- Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sucre de coco et les œufs.
- Incorporer la maïzena et bien fouetter pour éviter les grumeaux.
- Verser ce mélange dans une casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).
- Une fois la bonne consistance atteinte, retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé. Laisser refroidir.
2. Préparer le granola maison
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les noix concassées, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et la pincée de sel.
- Étaler ce mélange sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 minutes en remuant à mi-cuisson pour qu’il soit uniformément doré.
- Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.
3. Assembler le dessert
- Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le miel et l’extrait de vanille.
- Répartir le yaourt dans des verrines ou des bols individuels.
- Déposer une généreuse cuillère de lemon curd sur le yaourt.
- Parsemer de granola maison pour apporter du croquant.
Astuces et conseils pour réussir ton yaourt façon tarte au citron
- Personnalisation : Tu peux ajouter des zestes de citron pour encore plus de fraîcheur.
- Équilibre : Ajuste la quantité de miel dans le yaourt selon ton goût.
- Conservation : Ce dessert se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, idéal pour préparer à l’avance.
Variantes et suggestions de recettes complémentaires
Envie de changer un peu ? Voici quelques variantes et recettes complémentaires :
Recette de yaourt grec aux graines de chia et miel de lavande
Pour ceux qui aiment les textures un peu plus denses, essaie le yaourt grec aux graines de chia et miel de lavande. C’est un régal pour tous les amateurs de desserts sains.
Fromage blanc au miel, noix et fruits rouges
Une autre combinaison saine et gourmande est le fromage blanc au miel, noix et fruits rouges. Parfait pour une collation riche en couleurs et nutriments.
Informations diététiques et bienfaits
Ce yaourt façon tarte au citron offre non seulement du plaisir gustatif mais aussi des bienfaits nutritionnels :
Nutriment | Valeur pour 100g |
---|---|
Protéines | 4g |
Glucides | 15g |
Lipides | 3g |
Et n’oublie pas, le fait maison permet de contrôler les ingrédients et de faire le plein de vitamines grâce aux citrons frais.
Vivre sainement tout en se régalant
En tant que nutritionniste, j’ai découvert que manger sainement ne signifie pas faire concession sur le plaisir. J’adore expérimenter des recettes qui sont à la fois bonnes pour la santé et délicieuses. Cette recette de yaourt façon tarte au citron est un parfait exemple de ce que j’aime partager avec mes clients et ma communauté.
Alors, à tes fourneaux et fais de ce dessert une nouvelle sensation dans ta cuisine !