Muffins salés aux épinards et feta, une recette facile et délicieuse qui épatera tes papilles. Prêts en seulement 30 minutes, avec 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, ces muffins savoureux sont parfaits pour un déjeuner rapide ou un apéritif entre amis. De plus, ils sont simples à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
Ingrédients pour des muffins salés aux épinards et feta
Pour cette recette, voici les ingrédients et les quantités nécessaires pour 4 muffins :
- 100g de farine de blé complète
- 2 œufs bio
- 100ml de lait d’amande non sucré
- 50g de feta émiettée
- 100g d’épinards frais
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
Ingrédients facultatifs
Pour ajouter un peu plus de saveur, tu peux également incorporer :
- 1 gousse d’ail finement émincée
- Quelques feuilles de basilic frais haché
Préparation de a à z des muffins salés aux épinards et feta
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Lave et équeute les épinards. Fais-les revenir dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte-les et réserve.
- Dans un grand bol, bats les œufs avec le lait d’amande.
- Ajoute la farine et la levure chimique au mélange œufs-lait. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la feta émiettée à la pâte. Assaisonne à ton goût avec du sel et du poivre.
- Ajoute les épinards cuits à la préparation et mélange soigneusement pour bien les répartir.
- Verse la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfourne pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à l’intérieur.
- Laisse refroidir légèrement avant de démouler et déguster.
Conseils culinaires pour réussir tes muffins salés
Voici quelques astuces pour optimiser cette recette :
- Utilise des ingrédients frais pour une saveur optimale.
- Si tu préfères une texture plus crémeuse, remplace le lait d’amande par du yaourt nature.
- N’hésite pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
Variantes de muffins aux épinards et feta
En fonction de tes envies, tu peux réaliser plusieurs variantes de cette recette :
- Avec du saumon fumé : Ajoute 50g de saumon fumé coupé en petits morceaux pour une saveur marine.
- Muffins végétariens : Ajoute des morceaux de tomates séchées et des olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Sans gluten : Remplace la farine de blé par de la farine de riz ou de sarrasin.
Anecdote personnelle
En tant que nutritionniste, j’aime partager des recettes saines avec mes patients et mes lecteurs. Un de mes souvenirs préférés est lorsque j’ai proposé cette recette lors d’un atelier de cuisine à l’université de Bordeaux. Les participants étaient surpris par la simplicité et la saveur de ces muffins. Cette expérience m’a rappelé à quel point manger sainement peut être délicieux et accessible.
Tableau nutritionnel des muffins salés aux épinards et feta
| Nutriment | Quantité par muffin |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 5g |
| Glucides | 15g |
| Lipides | 4g |
Informations diététiques
Ces muffins aux épinards et feta sont non seulement savoureux, mais aussi riches en nutriments essentiels :
- Protéines : Grâce aux œufs et à la feta, ces muffins fournissent une bonne dose de protéines nécessaires à la croissance et à la réparation des muscles.
- Fibres : Les épinards ajoutent des fibres qui aident à la digestion et favorisent une sensation de satiété.
- Vitamines et minéraux : Les épinards sont riches en fer, en calcium et en vitamines, indispensables pour une bonne santé.
Envie d’expérimenter cette recette ? Ces muffins salés aux épinards et feta deviendront rapidement un incontournable de ton répertoire culinaire. Ils sont parfaits pour une collation saine, un brunch ou même comme accompagnement lors d’un repas. Bon appétit !
