Je suis ravie de partager avec toi une recette simple et saine : les pâtes fraîches aux épinards. Cette recette regorge de saveurs tout en étant très facile à préparer. En seulement 20 minutes, tu peux savourer un plat sain et nutritif. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients nécessaires pour les pâtes fraîches aux épinards
Voici les ingrédients pour préparer cette recette merveilleuse pour 4 personnes. Tu peux ajuster les quantités si nécessaire.
- 200 g de pâtes fraîches
- 200 g d’épinards frais
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Optionnel : Zeste de citron pour une touche de fraîcheur
Préparation des pâtes fraîches aux épinards
Suis ces étapes simples pour concocter ce plat savoureux.
- Commence par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Pendant ce temps, lave et égoutte les épinards.
- Émince finement les gousses d’ail.
- Fais revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoute les épinards, une pincée de sel et de poivre, puis laisse cuire jusqu’à ce que les épinards soient tendres (environ 3-4 minutes).
- Plonge les pâtes fraîches dans l’eau bouillante et cuis-les selon les instructions sur l’emballage (généralement 3-5 minutes).
- Égoutte les pâtes et ajoute-les à la poêle avec les épinards. Mélange bien pour les enrober de sauce.
- Ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
- Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoute un peu de zeste de citron.
Points de vigilance pour réussir tes pâtes aux épinards
Pour garantir la réussite de ta préparation, lors de la cuisson des épinards, fais attention à ne pas les cuire trop longtemps. Ils doivent rester verts et ne pas devenir trop mous. N’hésite pas à ajuster l’assaisonnement selon tes goûts personnels.
Variantes et astuces culinaires
Les pâtes aux épinards peuvent être agrémentées de différents ingrédients pour varier les plaisirs. Voici quelques idées :
- Ajoute des pignons de pin grillés pour une texture croquante.
- Incorpore des tomates cerises coupées en deux pour une touche de douceur.
- Pour une version plus riche en protéines, ajoute des filets de poulet grillés.
- Si tu es fan du risotto, tu pourrais apprécier notre délicieux risotto de quinoa au lait de coco et curry vert.
Conseils diététiques pour une alimentation équilibrée
En tant que nutritionniste, il me tient à cœur de te rappeler l’importance de varier les sources de protéines et de légumes dans tes repas. Les épinards sont riches en fer et en vitamines, ils sont donc une excellente option pour un repas sain. Pour compléter ton repas, ajoute des protéines maigres comme du poisson ou des légumineuses.
Pour les amateurs de quinoa, je te recommande également d’essayer notre délicieux risotto au quinoa et champignons sauvages qui est tout aussi sain et savoureux.
Une petite anecdote personnelle
J’emmène souvent ma famille faire des randonnées autour de Lyon, et nous emportons souvent des pâtes fraîches aux épinards pour notre pique-nique. C’est un plat qui plaît à mes enfants tout en étant nutritif. Un petit secret ? J’ajoute toujours une touche de zeste de citron pour rehausser les saveurs !
Tableau nutritionnel des pâtes fraîches aux épinards
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion de pâtes aux épinards. Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Énergie | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
---|---|---|---|---|
350 kcal | 15 g | 50 g | 12 g | 6 g |
Les pâtes fraîches aux épinards sont une option saine et délicieuse pour un repas équilibré. Que ce soit pour une soirée entre amis ou une journée pique-nique, ce plat ne manquera pas de ravir tes papilles ! Bon appétit !