Je te propose aujourd’hui une recette qui allie saveurs et bien-être : la pizza aux champignons et aux épinards. Facile à préparer, elle nécessite environ 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes seulement. Le niveau de difficulté ? Moyenne, elle est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
Ingrédients nécessaires pour la pizza aux champignons et aux épinards
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- Pâte à pizza : 1 boule (250g)
- Champignons : 200g, tranchés finement
- Épinards frais : 100g, lavés et équeutés
- Fromage râpé : 100g de mozzarella ou de parmesan
- Tomates : 2, coupées en rondelles
- Oignon : 1 petit, émincé
- Ail : 2 gousses, hachées
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : à votre goût
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café
Quelques alternatives d’ingrédients :
- Pour une touche épicée : Ajoutez quelques flocons de piment rouge.
- Pour une pizza végétalienne : Optez pour du fromage vegan.
- Pour une pâte plus saine : Utilisez une pâte à base de blé complet ou de chou-fleur.
Préparation de la pizza aux champignons et aux épinards
- Préchauffe le four à 220°C (thermostat 7).
- Sur une surface légèrement farinée, étale la pâte à pizza en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
- Transfère la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les champignons tranchés et fais-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoute les épinards frais dans la poêle et fais cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement flétris.
- Dans un bol, mélange les tomates, l’oignon émincé, et l’ail haché.
- Dispose sur la pâte à pizza les ingrédients dans cet ordre : légumes sautés (champignons et épinards), mélange tomates-oignon-ail.
- Saupoudre avec le fromage râpé et assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Arrose la pizza avec la cuillère d’huile d’olive restante.
- Enfourne la pizza et fais cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Conseils et points de vigilance
Assure-toi de ne pas trop charger la pizza avec des ingrédients trop humides comme les tomates. Cela peut rendre la pâte détrempée. Évite également de trop cuire les épinards, car ils peuvent devenir amers.
Des variantes pour plus de créativité
- Ajouter des protéines : Pour une touche supplémentaire de protéines, tu peux intégrer des dés de tofu ou des morceaux de poulet grillé.
- Pesto maison : Pour une saveur italienne plus intense, tu peux remplacer la base de sauce tomate par du pesto maison.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits de la pizza aux champignons et aux épinards
Cette pizza est non seulement délicieuse, mais elle est aussi bénéfique pour la santé. Les champignons sont riches en vitamines B et en antioxydants. Les épinards, eux, apportent une dose généreuse de fer et de vitamines A et C. Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles :
| Ingrédient | Calories | Vitamine A | Calcium | Fer |
|---|---|---|---|---|
| Champignons | 22 kcal (pour 100g) | 0% | 0% | 8% |
| Épinards | 23 kcal (pour 100g) | 188% | 10% | 15% |
| Pâte à pizza | 266 kcal (pour 100g) | – | 2% | 16% |
| Fromage râpé | 336 kcal (pour 100g) | 15% | 73% | 5% |
Des anecdotes pour agrémenter ton expérience culinaire
Lorsque j’étais étudiante à l’université de Bordeaux, j’avais l’habitude de préparer cette pizza pour mes colocataires. C’était toujours un succès et une manière conviviale de partager un moment agréable.
Récemment, lors d’un atelier culinaire à Lyon, j’ai présenté cette recette à un groupe de parents cherchant à introduire des légumes dans l’alimentation de leurs enfants. Leurs retours étaient si positifs qu’ils m’ont inspirée à la partager plus largement.
Retrouve d’autres recettes saines et équilibrées
Si tu aimes cette pizza aux champignons et aux épinards, tu pourrais également apprécier le risotto au quinoa et champignons sauvages. Une autre recette plaisante est celle du risotto de quinoa au lait de coco et curry vert que je prépare régulièrement chez moi.
