Tarte fine aux tomates cerises et basilic

La tarte fine aux tomates cerises et basilic est une recette que j’adore préparer lorsque j’ai envie d’un repas léger et savoureux. Cette tarte ne prend que 15 minutes de préparation, plus 20 minutes de cuisson. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner tes invités lors d’un brunch. Avec des ingrédients simples mais délicieux, c’est un vrai régal pour les papilles et pour la santé.

Ingrédients pour préparer la tarte fine aux tomates cerises et basilic

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il te faudra :

• 1 pâte feuilletée (de préférence pur beurre pour plus de goût)
• 400 g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 1 bouquet de basilic frais
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• Optionnel : quelques olives noires pour la décoration

Étapes de préparation de la tarte fine aux tomates cerises et basilic

1. Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Déroule la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pique-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
3. Étale la moutarde à l’ancienne uniformément sur la pâte, en prenant soin de laisser un petit bord libre tout autour.
4. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Dispose-les sur la pâte, côté coupé vers le haut.
5. Émiette le fromage de chèvre par-dessus les tomates, en veillant à bien répartir les morceaux.
6. Cisèle grossièrement les feuilles de basilic et saupoudre-les sur la tarte.
7. Arrose d’huile d’olive de manière homogène, puis sale et poivre selon ton goût.
8. Ajoute, si désiré, quelques olives noires pour un peu plus de saveur.
9. Enfourne la tarte pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
10. Retire du four et laisse refroidir quelques minutes avant de couper et servir.

Anecdote et astuces pour la tarte fine aux tomates cerises et basilic

Je me souviens de la première fois où j’ai préparé cette tarte fine aux tomates cerises et basilic pour ma famille. Nous revenions d’une randonnée et nous avions envie de quelque chose à la fois rapide et délicieux. Ce fut un véritable succès, même auprès des enfants. Pour les plus gourmands, tu peux également ajouter des tranches de jambon de Parme ou du saumon fumé après la cuisson.

Une autre astuce que j’aime partager est d’utiliser différents types de tomates cerises : rouges, jaunes, et même noires. Cela apporte de la couleur à la tarte et une variété de saveurs délicieuses. De plus, le basilic frais peut être remplacé par du pesto si tu préfères une saveur plus intense.

Valeur nutritionnelle et bienfaits de la tarte fine aux tomates cerises et basilic

Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également saine et équilibrée. Voici quelques-uns des bienfaits nutritionnels des principaux ingrédients :

• Tomates cerises : Riches en vitamines A et C, elles sont également pleines d’antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres.
• Fromage de chèvre : Source de protéines de qualité et de calcium, il contient également des acides gras bénéfiques.
• Basilic : Source de vitamine K, ce qui est important pour la santé des os, et ses composés aromatiques ont des propriétés anti-inflammatoires.

Variantes et recettes alternatives

En pleine saison estivale, j’aime préparer des variantes de cette tarte fine. Par exemple, tu peux faire une version sucrée-salée en ajoutant quelques Ingrédient Quantité Bénéfice nutritionnel Tomates cerises 400 g Riche en antioxydants Fromage de chèvre 150 g Bonne source de protéines Basilic 1 bouquet Vitamine K Huile d’olive 4 cuillères à soupe Acides gras monoinsaturés