Envie d’un petit-déjeuner sain et gourmand ? Le porridge à la cannelle et fruits rouges est idéal pour bien commencer la journée. Facile à préparer, cette recette demande environ 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. De niveau facile, elle s’adresse à tous, même aux débutants en cuisine.
Les ingrédients nécessaires pour un porridge à la cannelle et fruits rouges
Pour réaliser cette délicieuse recette, voici les ingrédients et les quantités requises pour 1 à 4 personnes :
- 80g de flocons d’avoine
- 400ml de lait d’amande ou de lait de vache
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100g de fruits rouges frais (framboises, fraises, myrtilles, etc.)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif)
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture (optionnelle)
Pour ajouter une touche gourmande :
- Amandes effilées
- Noix concassées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation du porridge à la cannelle et fruits rouges
Suivez ces étapes simples pour préparer votre porridge parfait :
- Verse les flocons d’avoine, le lait, la cannelle et la pincée de sel dans une casserole. Mélange bien le tout.
- Chauffe le mélange à feu moyen. Remue régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les flocons d’avoine absorbent le lait et que la consistance soit crémeuse. Ce moment est idéal pour méditer ou pratiquer une pose rapide de yoga.
- Ajoute le miel ou le sirop d’érable et mélange bien le tout pour incorporer le sucrant de manière homogène.
- Incorpore les fruits rouges au mélange. Continue de remuer pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient légèrement cuits mais encore juteux.
- Si tu utilises des graines de chia, ajoute-les à la fin de la cuisson pour conserver leurs bienfaits nutritionnels. Remue bien.
- Verse le porridge dans un bol ou dans plusieurs bols si tu prépares pour plusieurs personnes.
- Ajoute les garnitures de ton choix : amandes effilées, noix concassées, ou quelques feuilles de menthe fraîche. Ces petites touches croquantes apportent une texture intéressante et des saveurs supplémentaires.
Conseils et alternatives pour le porridge à la cannelle et fruits rouges
Voici quelques astuces supplémentaires pour réussir ton porridge :
Astuce pour une texture encore plus crémeuse
Pour obtenir une texture plus crémeuse, tu peux ajouter une banane bien mûre écrasée en début de cuisson. La banane se fondra dans le porridge, rendant le tout encore plus onctueux.
Variantes de fruits
- En été, utilise des fruits frais de saison comme les pêches ou les abricots.
- En hiver, tu peux opter pour des fruits surgelés ou des dés de pommes et de poires.
Personnellement, j’aime varier les plaisirs en fonction des saisons et des ingrédients disponibles. C’est un moyen simple de ne jamais se lasser de cette recette.
Informations diététiques et bienfaits du porridge à la cannelle et fruits rouges
Ce porridge est non seulement délicieux, mais aussi très bénéfique pour la santé :
- Les flocons d’avoine sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété et la digestion.
- Les fruits rouges sont une excellente source d’antioxydants et de vitamines.
- La cannelle aide à réguler la glycémie et ajoute un goût sucré sans pour autant rajouter de sucre.
- Les graines de chia apportent des oméga-3 et des protéines supplémentaires.
Je me suis inspirée de mes études à l’université de Bordeaux pour créer des recettes équilibrées et savoureuses comme celle-ci. D’ailleurs, n’hésite pas à essayer aussi le porridge aux flocons d’avoine, lait de coco et fruits frais, une autre de mes créations incontournables lorsque je cherche à varier mes petits-déjeuners.
Points de vigilance
Fais attention aux points suivants pour un porridge toujours réussi :
- N’oublie pas de remuer régulièrement le mélange pour éviter qu’il n’accroche ou ne brûle.
- Ajuste la quantité de lait selon la consistance désirée. Si tu aimes un porridge plus liquide, ajoute un peu plus de lait en cours de cuisson.
- Ne fais pas trop cuire les fruits rouges pour préserver leur fraîcheur et leurs vitamines.
Récapitulatif
Le porridge à la cannelle et fruits rouges est une recette facile, saine et délicieuse qui s’intègre parfaitement à un mode de vie équilibré. Que tu sois novice ou habitué à la cuisine, ce porridge est un excellent moyen de commencer ta journée en beauté. Je l’ai testé et je l’approuve, tout comme mes enfants qui l’adorent également pour le petit-déjeuner !
