La salade de pois chiches et feta est une option parfaite pour un repas sain et délicieux. Cette recette offre une combinaison de saveurs équilibrées, est facile à préparer et se fait sans cuisson. Idéale pour les journées chargées, elle ne prend que 20 minutes à réaliser, dont 10 minutes de préparation et 10 minutes pour assembler les ingrédients. Le niveau de difficulté est faible, ce qui rend cette recette accessible à tous.
Ingrédients nécessaires pour la salade de pois chiches et feta
Pour réaliser cette recette simple et savoureuse, tu auras besoin des ingrédients suivants. Les quantités sont prévues pour 4 personnes, mais tu peux ajuster en fonction de tes besoins.
- 400 g de pois chiches (en boîte, égouttés et rincés)
- 200 g de feta (coupée en dés)
- 1 concombre (coupé en dés)
- 200 g de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 oignon rouge (finement émincé)
- 2 c. à soupe d’olives noires (dénoyautées et tranchées)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel & poivre (selon goût)
- 1 c. à café d’origan séché
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
Astuce : Pour une présentation encore plus jolie et appétissante, utilise des tomates cerises de différentes couleurs.
Préparation de la salade de pois chiches et feta
Voici les étapes détaillées pour préparer cette délicieuse salade de pois chiches et feta :
- Dans un grand saladier, mélange les pois chiches rincés et égouttés avec les dés de concombre, les tomates cerises coupées, les tranches d’oignon rouge, les olives noires et le poivron rouge en dés.
- Ajoute les dés de feta au saladier. Mélange délicatement pour éviter d’écraser les morceaux de feta.
- Dans un petit bol, prépare la vinaigrette. Mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan séché, le sel et le poivre. Fouette bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Verse la vinaigrette sur la salade, et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laisse la salade reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Juste avant de servir, garnis la salade de quelques feuilles de menthe fraîche.
Conseils pour réussir ta salade de pois chiches et feta
Pour tirer le meilleur parti de cette recette, je te conseille de choisir des ingrédients frais et de bonne qualité. Par exemple, les pois chiches en boîte bio ont une meilleure texture et un goût plus authentique.
Recettes alternatives et variantes
Si tu aimes la salade de pois chiches et feta, tu pourrais également apprécier la salade de pois chiches et grenade avec menthe fraîche. C’est une variante rafraîchissante et colorée qui ajoutera une touche d’exotisme à ton repas.
Variante à base de quinoa
Pour une version différente de cette salade, tu peux remplacer les pois chiches par du quinoa. Dans ce cas, consulte la salade de quinoa et avocat avec vinaigrette au citron. Le quinoa ajoutera une texture fine et légèrement croquante à ta salade.
Ajouter des protéines et des fibres à ton alimentation
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui les rend parfaits pour une alimentation équilibrée. En tant qu’ancienne étudiante en nutrition à l’université de Bordeaux, je ne peux que te recommander d’intégrer régulièrement des légumineuses à tes repas.
De plus, la feta apporte son lot de calcium et de graisses saines. Associée aux légumes frais, cette salade devient un plat complet et nourrissant sans être trop lourd.
Points de vigilance
Attention à ne pas ajouter trop de sel, surtout avec la feta qui est déjà assez salée. Goûte toujours avant d’ajuster l’assaisonnement final.
N’hésitez pas à innover
Cette recette de salade de pois chiches et feta est très versatile. Tu peux y ajouter ou y remplacer les légumes selon vos préférences et la saison. Essaie avec des morceaux de courgette grillée l’été ou des cubes de courge l’hiver.
Astuce finale pour ta salade
Pour encore plus de saveurs, laisse reposer la salade une heure au réfrigérateur. Les arômes se développeront et le résultat sera encore plus savoureux. Teste cette méthode et fais-moi part de ton avis !
