Si tu cherches une recette à la fois rafraîchissante, saine et savoureuse, cette salade de pois gourmands et avocat est la solution idéale. Facile à préparer et pleine de nutriments, elle ravira tes papilles et apportera une touche de fraîcheur à tes repas. La préparation ne prend que 15 minutes et la cuisson 5 minutes, pour un total de 20 minutes. Avec un niveau de difficulté faible, cette recette est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
Les ingrédients pour réaliser la salade de pois gourmands et avocat
Voici la liste des ingrédients dont tu auras besoin pour préparer cette salade pour 4 personnes :
- 300 g de pois gourmands, frais ou surgelés
- 2 avocats, bien mûrs
- 100 g de roquette
- 1 concombre, tranché finement
- 1 échalote, émincée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre selon ton goût
Pour encore plus d’inspiration, tu peux regarder cette recette de salade de quinoa et avocat avec vinaigrette au citron. Elle est également délicieuse et très saine.
Préparation de la salade de pois gourmands et avocat
Suis ces étapes simples pour préparer ta salade :
- Préparation des pois gourmands : Fais bouillir une casserole d’eau salée et plonge-y les pois gourmands pendant 3 à 5 minutes. Ils doivent rester croquants. Égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Préparation des avocats : Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et prélève la chair. Coupe celle-ci en dés ou en tranches selon tes préférences. Ajoute quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélange les pois gourmands, les tranches d’avocat, la roquette, le concombre tranché et l’échalote émincée.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un bol, fouette ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dressage : Verse la vinaigrette sur la salade et mélange bien pour enrober tous les ingrédients. Ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
Points de vigilance et astuces culinaires
Voici quelques points importants à garder en tête :
- Ne surcuis pas les pois gourmands : Leur texture légèrement croquante est l’un des charmes de cette salade. Quelques minutes suffisent pour les cuire.
- Assure-toi que les avocats sont mûrs : Une chair crémeuse se marie parfaitement avec le croquant des pois gourmands.
- Varie les ingrédients : Pour une touche asiatique, ajoute des graines de sésame ou pour une variante méditerranéenne, quelques olives noires dénoyautées feront merveille.
Alternatives et variantes de la recette
Cette salade est très polyvalente. Voici quelques idées pour la personnaliser et la rendre encore plus savoureuse :
- Ajoute des protéines : Pour une salade plus complète, ajoute des lanières de poulet grillé, des crevettes poêlées ou des dés de feta.
- Incorpore des fruits : Pour une note sucrée, ajoute des morceaux de pomme, de mangue ou quelques baies fraîches.
- Expérimente avec les légumes : Essaie d’ajouter des carottes râpées, des poivrons rouges ou des radis émincés pour plus de couleurs et de saveurs.
Tu peux également t’inspirer de cette salade de chou kale, pommes, noix et vinaigrette au tahini, qui est un autre exemple de salade équilibrée et délicieuse.
Informations diététiques et bienfaits pour la santé
Cette salade de pois gourmands et avocat est non seulement délicieuse mais aussi extrêmement bénéfique pour la santé :
- Riche en fibres : Les pois gourmands et la roquette sont une excellente source de fibres, favorisant une bonne digestion.
- Richesse en vitamines : Le concombre et l’avocat fournissent des vitamines essentielles telles que la vitamine K, la vitamine E et la vitamine C.
- Gras sains : L’avocat et l’huile d’olive contiennent des graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Faible en calories : Parfaite pour un repas léger, cette salade te permettra de maintenir ton poids tout en te rassasiant.
Ainsi, cette salade s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée et peut aider à perdre du poids ou à maintenir une bonne santé globale. En tant que nutritionniste basée à Lyon, j’adore préparer ce type de repas pour ma famille et mes patients. Cela m’a permis de découvrir combien il est gratifiant d’allier plaisir gustatif et bien-être.
Partager et découvrir de nouvelles recettes
N’hésite pas à partager cette recette avec tes amis et ta famille. Tu peux également explorer d’autres possibilités culinaires sur notre site. La variation des recettes permet de garder une alimentation saine sans jamais s’ennuyer. En expérimentant avec des ingrédients de saison, tu découvriras des saveurs et des textures nouvelles qui raviront tes papilles et celles de tes proches.
Avec cette salade de pois gourmands et avocat, tu as une base solide pour laisser libre cours à ta créativité culinaire. Amuse-toi, expérimente et surtout, régale-toi !
