Salade de riz sauvage et légumes

La salade de riz sauvage et légumes est une recette simple, saine et délicieuse que tu peux préparer en seulement 40 minutes. Avec seulement 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant. Le niveau de difficulté est facile, même pour ceux qui ne sont pas experts en cuisine.

Ingrédients pour la salade de riz sauvage et légumes

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette salade savoureuse pour 4 personnes :

• 200 g de riz sauvage
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 1 concombre, coupé en petits cubes
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 petite boîte de maïs doux (environ 140 g), égouttée
• 2 carottes, râpées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation de la salade de riz sauvage et légumes

Suis ces étapes simples pour réaliser cette recette rafraîchissante :

1. Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoute le riz sauvage et fais-le cuire pendant 25 minutes. Égoutte-le et laisse-le refroidir.
2. Pendant ce temps, prépare les légumes : coupe les poivrons, le concombre et les tomates cerises. Râpe les carottes.
3. Dans un grand saladier, mélange les légumes préparés (poivrons, concombre, tomates cerises, carottes et maïs).
4. Ajoute le riz refroidi aux légumes.
5. Prépare la vinaigrette : mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de citron dans un petit bol. Assaisonne avec du sel et du poivre.
6. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange bien pour enrober tous les ingrédients.
7. Laisse reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se développer.
8. Garnis de feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Conseils culinaires

Pour plus de croquant et de saveur, tu peux ajouter des noix grillées ou des graines de sésame à ta salade. Un de mes enfants adore quand j’ajoute quelques dés de fromage feta pour une touche crémeuse. Pense également à ajuster l’assaisonnement selon tes goûts personnels.

Variante de la recette

Si tu as aimé cette salade, je te recommande d’essayer la