La salade de roquette, parmesan et pignons est une recette simple et rapide, idéale pour un repas léger et délicieux. Elle se prépare en seulement 10 minutes avec un temps de cuisson de 5 minutes maximum. Le niveau de difficulté de cette recette est facile, ce qui la rend accessible même pour les débutants en cuisine.
Ingrédients et quantités nécessaires
Pour préparer cette salade pour 1 à 4 personnes, voici les ingrédients dont tu auras besoin :
- Roquette : 50 à 200 g (selon le nombre de personnes)
- Parmesan : 50 à 100 g de copeaux ou de lamelles
- Pignons de pin : 20 à 50 g
- Huile d’olive : 2 à 4 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 à 2 cuillères à soupe
- Sel : une pincée
- Poivre : une pincée
Préparation de la salade
Suis ces étapes simples pour une salade gourmande et équilibrée :
- Préparer la roquette : Rince bien la roquette sous l’eau froide puis sèche-la avec une essoreuse à salade ou un torchon propre.
- Griller les pignons de pin : Dans une poêle sans matière grasse, fais dorer les pignons de pin à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Fais attention à ne pas les brûler.
- Faire des copeaux de parmesan : Utilise un économe ou un couteau pour réaliser des copeaux fins de parmesan.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélange la roquette, les copeaux de parmesan et les pignons de pin grillés.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Conseils culinaires et variantes
Variante avec des fruits
Pour varier les plaisirs, tu peux ajouter des fruits à cette salade. Par exemple, des tranches de poires ou des figues fraîches ajouteront une touche sucrée et juteuse.
Astuces pour une meilleure dégustation
Pour encore plus de saveur, essaie ces astuces :
- À la place du vinaigre balsamique, utilise du vinaigre de cidre pour une vinaigrette plus douce.
- Ajoute des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe pour une touche de fraîcheur.
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