Les « Toast petits pois, betterave et fêta » sont une recette idéale pour t’offrir un repas rapide, frais et nutritif. Parfait pour une habitude alimentaire saine, ce plat associe la douceur des petits pois et de la betterave à la saveur piquante de la fêta. En 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson, tu auras réussi un repas équilibré et savoureux. Cette recette est facile à préparer, même pour les novices en cuisine.
Ingrédients pour toast petits pois, betterave et fêta
Pour réaliser ces délicieux toasts, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain complet ou de seigle
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 betterave cuite (environ 100 g)
- 100 g de fêta émiettée
- 1 citron bio (pour son zeste et un filet de jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Préparation des toasts petits pois, betterave et fêta
- Cuisson des petits pois : si tu utilises des petits pois surgelés, porte une casserole d’eau à ébullition, puis plonge les petits pois pendant 3-5 minutes. Égoutte-les bien.
- Préparation du houmous de petits pois : dans un mixeur, mets les petits pois cuits, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cette étape prend environ 5 à 7 minutes.
- Préparation des betteraves : coupe la betterave cuite en fines tranches ou en petits dés selon ta préférence. Assaisonne avec le reste de l’huile d’olive, un peu de jus de citron et du sel.
- Assemblage des toasts : fais griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Étale généreusement le houmous de petits pois sur chaque tranche.
- Ajout des betteraves et de la fêta : dispose les tranches ou dés de betterave par-dessus le houmous, puis émiette la fêta sur l’ensemble.
- Finitions : saupoudre de zeste de citron et décore avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur.
Conseils et variantes pour les toasts
Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques astuces et variantes pour adapter cette recette à tes envies :
- Toasts croquants : ajoute des graines de sésame ou de tournesol pour un peu plus de croquant.
- Version vegan : remplace la fêta par du tofu mariné aux herbes de Provence.
- Saveur herbacée : ajoute du basilic frais ou du persil dans le houmous de petits pois pour une touche aromatique différente.
Points de vigilance et astuces santé
En tant que nutritionniste, je te conseille de faire attention à certains aspects pour maximiser les bienfaits nutritionnels de cette recette :
Qualité des ingrédients
Choisis des ingrédients frais et de bonne qualité. Utilise idéalement du pain complet ou de seigle pour ses vertus nutritives supérieures au pain blanc.
Modération du sel
Sois vigilant avec la quantité de sel. La fêta est déjà naturellement salée, donc ajuste le reste de la recette en conséquence.
Intégration dans un repas équilibré
Accompagne ces toasts avec une salade verte pour un repas équilibré. Tu peux aussi les servir avec des wraps au houmous et légumes croquants si tu souhaites diversifier l’apport en légumes.
Informations diététiques
Les « Toast petits pois, betterave et fêta » sont une excellente source de fibres, de vitamines et de protéines. Voici les principaux bénéfices des ingrédients :
| Ingrédient | Bienfaits nutritionnels |
|---|---|
| Petits pois | Riches en fibres et en protéines végétales, ils contribuent à la satiété. |
| Betterave | Source de vitamines C et B9, ainsi que de minéraux comme le fer et le magnésium. |
| Fêta | Apporte des protéines et des graisses saines, mais attention à sa teneur en sel. |
Envie de plus de recettes saines ?
Si tu cherches encore d’autres idées pour des repas équilibrés, n’hésite pas à essayer les wraps de laitue aux crevettes, avocat et sauce au yaourt grec. Ces plats sont parfaits pour varier les plaisirs tout en restant dans une optique santé.
J’adore expérimenter avec ce type de recettes. Un jour où je recevais des amis, j’ai testé ces toasts avec du houmous de petits pois et ils ont été un franc succès. Même mes enfants, souvent réticents avec les légumes, les ont adorés !
Alors, prêt à te régaler avec ces « Toast petits pois, betterave et fêta » ? La simplicité de cette recette et sa fraîcheur en font un choix gagnant pour tes repas d’été. Bon appétit !
