Le chia pudding au lait de coco et mangue est un dessert estival, frais et sain, parfait pour les journées chaudes. Il est rapide à préparer (10 minutes) et nécessite un temps de repos au réfrigérateur (au moins 2 heures). Cette recette est d’un niveau de difficulté faible, idéale pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés.
Ingrédients nécessaires pour un chia pudding au lait de coco et mangue
Pour réaliser ce chia pudding succulent, tu auras besoin des ingrédients suivants. Les quantités indiquées sont pour 4 personnes :
- Graines de chia : 60 g (environ 4 cuillères à soupe)
- Lait de coco : 500 ml
- Mangue : 1 grosse mangue bien mûre
- Miel ou sirop d’érable : 2 cuillères à soupe (facultatif, selon ton goût)
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Feuilles de menthe : pour la décoration (optionnel)
Préparation de ton chia pudding au lait de coco et mangue
Maintenant, passons à la préparation complète de ce délicieux dessert :
- Dans un bol, verse le lait de coco. Ajoute les graines de chia, l’extrait de vanille et le miel ou sirop d’érable. Mélange bien pour éviter les grumeaux. Laisse reposer pendant 10 minutes, puis remue à nouveau.
- Couvre le bol avec un film plastique et place-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit. Cette étape permet aux graines de chia d’absorber le lait et de devenir moelleuses.
- Pendant ce temps, épluche et coupe la mangue en petits dés. Réserve quelques morceaux pour la décoration et mixe le reste pour obtenir une purée lisse.
- Après le temps de repos, sors le bol du réfrigérateur. Le mélange doit avoir une consistance de pudding. Si le pudding est trop épais, ajoute un peu de lait de coco et remue bien.
- Pour servir, divise le chia pudding en 4 portions. Dans chaque verre ou bol, ajoute une couche de purée de mangue, puis une couche de pudding. Décore avec les dés de mangue réservés et, si tu le souhaites, quelques feuilles de menthe.
Points de vigilance et conseils nutritionnels
Pour réussir ton chia pudding au lait de coco et mangue, voici quelques recommandations et précautions :
- Assure-toi de bien remuer les graines de chia après les 10 premières minutes de repos pour éviter qu’elles ne forment des grumeaux.
- Choisis une mangue bien mûre pour une purée sucrée et savoureuse. Une mangue trop ferme peut donner un dessert moins agréable.
- Si tu surveilles ton apport calorique, tu peux remplacer le lait de coco par un autre lait végétal comme le lait d’amande, bien que cela change légèrement la texture.
- Les graines de chia sont riches en fibres, oméga-3 et protéines, idéales pour une alimentation saine et équilibrée.
Variantes et alternatives pour ton dessert
Laisse libre cours à ta créativité avec ces diverses alternatives :
Chia pudding au lait de coco et autres fruits
Tu n’es pas fan de la mangue ? Tu peux remplacer la mangue par des fraises, des framboises ou même des bananes. Ces fruits se marient aussi parfaitement avec le lait de coco et les graines de chia.
Ajout de superaliments
Pour un boost nutritionnel, n’hésite pas à ajouter des superaliments comme de la spiruline, du cacao en poudre ou des graines de lin. Tu pourrais aussi apprécier mes muffins aux myrtilles et graines de lin.
| Ingrédient | Quantité (pour 4 personnes) | Substitut |
|---|---|---|
| Graines de chia | 60 g | Graines de basilic |
| Lait de coco | 500 ml | Lait d’amande |
| Mangue | 1 grosse mangue | Fraises, framboises, banane |
Conseils culinaires pour un chia pudding parfait
Pour améliorer ton expérience culinaire, voici quelques astuces :
- Utilise du lait de coco en conserve pour une texture plus riche et onctueuse. Évite les lait de coco dilués trouvés en brique.
- Mélange des épices comme la cardamome ou la cannelle à ton lait de coco pour une touche d’originalité.
- Prépare plusieurs portions à l’avance et conserve-les au réfrigérateur pour avoir un dessert sain et rapide tout au long de la semaine.
Bienfaits et vertus du lait de coco et des graines de chia
En tant que nutritionniste, je ne saurais trop recommander ce dessert. Les graines de chia sont une excellente source de fibres, d’oméga-3 et de protéines. Elles contribuent à une meilleure digestion et apportent une sensation de satiété durable. Le lait de coco est quant à lui riche en acides gras bénéfiques, tout en étant crémeux et savoureux. Ce duo est parfait pour un dessert à la fois nutritif et gourmand.
Si tu es à la recherche d’un autre dessert au lait de coco, je te propose de découvrir la panna cotta au lait de coco et coulis de mangue.
Un dessert frais et sain pour toute la famille
Avec nos vies trépidantes à Lyon, trouver des desserts sains et rapides à préparer est essentiel. Ce chia pudding au lait de coco et mangue est une option idéale, appréciée autant des adultes que des enfants. Chez nous, il fait l’unanimité après une randonnée familiale ou une séance de yoga. Je te recommande vivement d’ajouter cette recette à ton répertoire pour des moments gourmands et nutritifs.
