Les pêches givrées et burrata fraîche et gourmande sont parfaites pour une journée chaude d’été. Cette recette, à la fois saine et délicieuse, est idéale pour ravir les papilles tout en prenant soin de ton bien-être. En tant que nutritionniste et passionnée de cuisine, j’ai expérimenté cette combinaison de saveurs pour proposer un plat équilibré et incroyablement savoureux. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients pour pêches givrées et burrata fraîche et gourmande
Pour cette recette destinée à 4 personnes, tu auras besoin des ingrédients suivants :
- 4 pêches mûres, de préférence jaunes ou blanches
- 2 boules de burrata fraîche (environ 250g chacune)
- 2 cuillères à soupe de miel
- Un bouquet de menthe fraîche
- Un citron vert (zeste et jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel de mer
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
- Des pignons de pin grillés (optionnel)
Préparation des pêches givrées et burrata gourmande
Étape 1 : Préparation des pêches
- Commence par couper les pêches en deux et retire les noyaux.
- Dispose-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Arrose chaque moitié avec du miel et enfourne sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement caramélisés.
Étape 2 : Préparation de la burrata
- Pendant ce temps, égoutte la burrata et déchire-la délicatement en petits morceaux.
- Place les morceaux dans un saladier avec une touche de zeste de citron vert, une pincée de sel, et un filet d’huile d’olive.
Étape 3 : Dressage
- Une fois les pêches prêtes, laisse-les refroidir légèrement.
- Dressage : Dispose les moitiés de pêches dans les assiettes, ajoute une généreuse portion de burrata par-dessus.
- Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche et râpe un peu de zeste de citron vert pour la touche finale.
- Si souhaité, saupoudre de pignons de pin grillés.
Points de vigilance et astuces culinaires
Pour tirer le meilleur de cette recette, voici quelques conseils :
- Choisis des pêches bien mûres pour obtenir une saveur sucrée et juteuse.
- N’hésite pas à remplacer le miel par du sirop d’agave si tu préfères une touche plus douce.
- La burrata doit être bien fraîche. Ne la sors du réfrigérateur qu’au moment de l’utiliser pour préserver son fondant.
- Pour ceux qui aiment une touche de croquant, pense aux pignons de pin grillés ou autres fruits secs.
Variantes et alternatives à tester
Il est possible de varier cette recette selon les goûts et les saisons :
Pêches givrées revisitées
Pour une version encore plus rafraîchissante, essai de geler les pêches avant de les caraméliser. Tu obtiendras une texture surprenante et idéale pour combattre la chaleur estivale.
Changer de fruits
Pourquoi ne pas tester avec d’autres fruits ? Les abricots ou les figues pourraient être une excellente alternative. Découvres aussi cette délicieuse salade de fruits exotiques avec sirop de gingembre pour des saveurs pleines d’exotisme.
Informations diététiques et bienfaits
Ce plat ne se montre pas seulement gourmand, il est également riche en nutriments :
- Protéines : La burrata apporte une bonne dose de protéines, essentielle pour la réparation des tissus et la sensation de satiété.
- Vitamines : Les pêches sont riches en vitamines A et C, boostant ainsi ton système immunitaire.
- Fibres : Les fruits contribuent à l’apport en fibres, favorisant une digestion optimale.
En tant que nutritionniste, je veille à ce que chaque recette recèle des bienfaits pour la santé aussi bien que pour le plaisir gustatif. Je me rappelle d’une fois où mon mari, sceptique des alternatives saines, a succombé à cette recette en disant que c’était « comme manger un nuage sucré et crémeux ».
Célébrer l’été avec des saveurs rafraîchissantes
Tu te régaleras avec ces pêches givrées et burrata fraîche. C’est une recette inspirante pour toutes vos occasions estivales, simple à réaliser et à savourer sous le soleil. À toi d’essayer et de me dire ce que tu en penses !