Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je te propose une recette de cake aux myrtilles healthy. Ce gâteau est moelleux, sans sucre raffiné, riche en protéines et antioxydants, parfait pour les amateurs de desserts sains. La préparation te prendra environ 15 minutes, et la cuisson 30 minutes. Cette recette est de niveau facile et elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Les ingrédients nécessaires pour le cake aux myrtilles healthy
Pour cette recette, tu auras besoin de peu d’ingrédients qui, souvent, se trouvent déjà dans ta cuisine. Voici ce qu’il te faut, les quantités indiquées sont pour 4 personnes :
- 150 g de farine d’amande
- 2 œufs bio
- 80 ml d’huile de coco fondue
- 100 ml de lait d’amande non sucré
- 50 g de protéines en poudre (protéines de pois ou whey)
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients se marient parfaitement pour créer un gâteau léger et nourrissant, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Préparation du cake aux myrtilles healthy
Suis ces étapes simples et rapides pour réaliser un délicieux cake aux myrtilles :
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélange la farine d’amande, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, bats les œufs avec l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
- Incorpore les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute les myrtilles à la pâte en les enrobant délicatement pour ne pas les écraser.
- Verse la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourne pour 30 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un couteau au centre du cake ; il doit ressortir propre.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir ton cake avant de le démouler.
Points de vigilance pour un cake aux myrtilles réussi
Pour que ta recette soit un véritable succès, voici quelques conseils :
- Utilise des myrtilles fraîches si possible, elles apportent plus de saveur et de tenue à la pâte.
- Ne mélange pas trop la pâte après l’ajout des myrtilles, sinon elles risquent de s’écraser et de rendre la pâte trop humide.
- Si tu utilises des myrtilles surgelées, ajoute une cuillère à soupe de farine d’amande supplémentaire pour absorber l’excès d’humidité.
- Utilise une protéine en poudre adaptée à tes besoins alimentaires, par exemple des protéines de pois pour les végétaliens ou whey pour les non-végétaliens.
Variantes et astuces culinaires
Pour varier les plaisirs, tu peux essayer différentes façons de personnaliser ton cake aux myrtilles :
- Ajoute des noix concassées ou des amandes effilées pour un peu de croquant.
- Incorpore des zestes de citron pour une touche d’acidité qui relève les saveurs.
- Tu peux également remplacer les myrtilles par des framboises, des mûres ou même des morceaux de pomme.
- Enfin, pour un gâteau encore plus gourmand, étale une fine couche de chocolat noir fondu sur le dessus avant de servir.
Informations diététiques sur le cake aux myrtilles healthy
Ce cake aux myrtilles est un véritable allié pour ta santé. Il est riche en antioxydants grâce aux myrtilles, essentiels pour lutter contre le stress oxydatif et favoriser un bon fonctionnement du système immunitaire. La farine d’amande et les protéines en poudre apportent une bonne dose de protéines, aidant à maintenir et construire la masse musculaire. Enfin, l’absence de sucre raffiné fait de ce gâteau une option saine pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Pour davantage d’inspiration, tu peux découvrir ce gâteau à la farine de noisette et chocolat noir qui est un de mes préférés !
Profite de ton cake aux myrtilles healthy
J’espère que tu apprécieras autant cette recette que moi. Prépare-le en famille ou entre amis pour un moment convivial et sain. Rappelle-toi, manger équilibré ne signifie pas se priver des plaisirs gourmands. Je te souhaite une excellente dégustation !