La recette du gâteau à la banane et noix est parfaite pour se régaler sans culpabilité. Simple à réaliser, elle convient aussi bien pour un goûter en famille que pour impressionner lors d’un dîner. Avec seulement 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, ce dessert succulent ravira vos papilles. Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau à la banane et noix
Pour confectionner ce délicieux gâteau, tu auras besoin des ingrédients suivants, calculés pour 4 personnes :
- 150 g de farine complète
- 80 g de sucre de coco
- 2 bananes bien mûres
- 50 g de noix hachées
- 2 œufs
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 yaourt nature
Préparation du gâteau à la banane et noix
Suis ces étapes pour réaliser ce gâteau savoureux :
- Préparation des ingrédients : Préchauffe le four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, écrase les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélange la farine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoute ensuite les noix hachées.
- Incorporation des ingrédients humides : Ajoute les œufs, l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le yaourt à la purée de banane. Mélange bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Combinaison finale : Verse les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides en mélangeant délicatement avec une spatule. Évite de trop travailler la pâte pour un gâteau moelleux.
- Cuisson : Verse la préparation dans un moule à cake préalablement graissé. Enfourne pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Refroidissement : Laisse refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le placer sur une grille pour un refroidissement complet.
Points de vigilance
Pour réussir ton gâteau à la banane et noix, prend garde aux points suivants :
- Ne pas trop mélanger : Mélanger trop énergiquement les ingrédients peut alourdir la pâte et affecter la texture du gâteau.
- Bananes bien mûres : Utilise des bananes bien mûres pour un goût sucré prononcé et une consistance parfaite.
- Température du four : Assure-toi que ton four est préchauffé à la bonne température pour éviter un gâteau trop cuit ou pas assez cuit.
Variantes et alternatives
Gâteau sans gluten
Tu peux adapter cette recette pour une version sans gluten en remplaçant la farine complète par un mélange de farine de riz et d’amande. Vérifie que les autres ingrédients utilisés sont bien certifiés sans gluten.
Ajouts gourmands
Pour une touche encore plus gourmande, pense à ajouter des pépites de chocolat noir ou des fruits secs comme des cranberries. Je le fais souvent pour mes enfants, et ils se régalent !
Si tu as envie de varier les plaisirs, je te recommande de découvrir cette recette alléchante de gâteau à la farine de noisette et chocolat noir. Une autre délicieuse manière de te régaler sainement.
Conseils nutritionnels
En tant que nutritionniste, je tiens à souligner les bienfaits diététiques de ce dessert. Voici quelques raisons pour lesquelles ce gâteau à la banane et noix s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée :
| Ingrédient | Bénéfice |
|---|---|
| Banane | Riche en potassium et en fibres |
| Noix | Sources de bons gras et vitamines |
| Farine complète | Apport en fibres et nutriments |
| Sucre de coco | Indice glycémique plus bas que le sucre blanc |
Mot de la fin
J’adore préparer ce gâteau à la banane et noix lors de mes réceptions familiales. C’est une recette que j’ai découverte lors d’une randonnée en montagne avec ma famille. En revenant à la maison, j’ai voulu recréer ce dessert délicieux que nous avions goûté dans un petit refuge. Essayez-le, et n’hésite pas à personnaliser la recette selon tes goûts et tes envies. Bon appétit !
