Salut à toi ! Aujourd’hui, je vais te partager une recette de gâteau de carottes avec glaçage au yaourt grec qui allie gourmandise et bien-être. Ce dessert équilibré est parfait pour une pause sucrée sans culpabilité. En plus, il est plein de bonnes choses pour la santé ! La préparation dure environ 20 minutes et la cuisson 35 minutes. Le niveau de difficulté est moyen, accessible à tous ceux qui aiment passer un peu de temps en cuisine pour faire plaisir à leurs proches.
Ingrédients pour le gâteau de carottes sain
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Voici ce dont tu as besoin :
- 300g de carottes râpées
- 100g de farine d’amande
- 100g de farine de blé complet
- 100g de sucre de coco
- 3 œufs
- 100ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50g de noix concassées (optionnel)
- Pour le glaçage :
- 300g de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation du gâteau de carottes avec glaçage au yaourt grec
- Préchauffage du four : Préchauffe ton four à 180°C (Th.6). Prépare ensuite un moule à gâteau en le graissant légèrement ou en utilisant du papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamise les farines, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
- Préparation de la pâte : Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoute l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à incorporation.
- Combinaison des ingrédients : Incorpore progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide. Ajoute les carottes râpées et, si tu le souhaites, les noix concassées.
- Cuisson du gâteau : Verse la préparation dans le moule. Lisse la surface et enfourne pendant environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
- Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau cuit, prépare le glaçage. Mélange le yaourt grec avec le sirop d’agave, le jus de citron et l’extrait de vanille. Réserve au frais.
- Assemblage : Une fois le gâteau cuit et refroidi, étale le glaçage de manière uniforme sur le dessus. Laisse reposer au frais pendant 30 minutes avant dégustation.
Astuces et conseils pour un gâteau de carottes réussi
Voici quelques astuces pour parfaire cette recette :
- Carottes : Utilise des carottes bien fraîches et râpe-les finement pour une texture encore plus moelleuse.
- Noix : Les noix apportent un petit croquant agréable. Tu peux également essayer avec des noisettes ou des amandes.
- Glaçage : Si tu souhaites un glaçage plus épais, ajoute une cuillère à soupe de fromage frais type Philadelphia.
- Moins sucré : Réduis la quantité de sucre de coco si tu préfères un dessert moins sucré. Le sirop d’agave dans le glaçage compensera.
Informations diététiques et apports nutritionnels
Ce gâteau de carottes est non seulement délicieux, mais également nutritif :
| Nutriment | Quantité par portion (environ) |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 6g |
| Glucides | 20g |
| Fibres | 3g |
| Sucres | 10g |
| Lipides | 12g |
| Vitamine A | 110% AJR |
| Calcium | 15% AJR |
Variante à essayer
En tant que passionnée de cuisine saine, j’adore expérimenter différentes variantes. Par exemple, tu peux remplacer les carottes par des courgettes râpées pour un gâteau tout aussi moelleux avec une saveur différente. N’oublie pas de bien égoutter les courgettes pour éviter un excès d’humidité.
Autres recettes saines et gourmandes
Si tu recherches des alternatives ou que tu souhaites varier les plaisirs, je te recommande vivement d’essayer le gâteau à la farine de noisette et chocolat noir, une recette tout aussi équilibrée et délicieuse. Ce gâteau allie les bienfaits des noisettes et du chocolat noir pour un résultat savoureux et sain.
Réduction du stress culinaire
Pour celles et ceux qui manquent de temps mais souhaitent tout de même se faire plaisir, opte pour cette recette de gâteau de carottes. Elle est simple et rapide, même avec un emploi du temps chargé. C’est exactement ce dont j’avais besoin quand j’ai commencé à jongler entre mon travail de nutritionniste et ma famille. Trouver des recettes qui ne compromettent ni la santé ni le plaisir de manger est essentiel.
Une boucle bien-être
Mangé avec modération, ce gâteau se fond parfaitement dans une alimentation équilibrée. Le yaourt grec apporte des protéines nécessaires pour une bonne satiété, tandis que les carottes regorgent de vitamines. En plus, cette recette peut symboliser un beau moment à passer en cuisine, seul(e) ou en famille, pour savourer le plaisir des choses simples et saines. Bonne dégustation !
