Préparer un délicieux gâteau à la farine de noisette et chocolat noir peut sembler intimidant, mais c’est étonnamment simple. Avec seulement 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, tu auras ce dessert délicieux en moins d’une heure. Ce gâteau est parfait pour satisfaire ta gourmandise en restant aligné avec une alimentation saine. Niveau de difficulté : facile.
Les ingrédients nécessaires pour un gâteau à la farine de noisette et chocolat noir
Pour réaliser ce savoureux gâteau, voici la liste des ingrédients dont tu auras besoin. Les quantités indiquées conviennent pour un gâteau destiné à 4 personnes.
- 100 g de farine de noisette
- 150 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 80 g de sucre de coco
- 3 œufs
- 100 g de beurre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Options pour personnaliser la recette
Tu peux ajouter des éclats de noisettes pour plus de croquant ou remplacer le sucre de coco par du sirop d’agave pour une option à indice glycémique plus bas.
Étapes de préparation du gâteau à la farine de noisette et chocolat noir
- Préparation des ingrédients : Préchauffe le four à 180°C. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un bol, mélange la farine de noisette, la levure chimique et la pincée de sel. Réserve.
- Préparation de l’appareil : Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le beurre d’amande fondu et l’extrait de vanille. Mélange bien.
- Incorporation du chocolat : Ajoute le chocolat noir fondu à la préparation liquide et mélange jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Assemblage final : Incorpore petit à petit les ingrédients secs à la préparation liquide tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Cuisson : Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé. Enfourne pendant 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Refroidissement et service : Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler. Tu peux le saupoudrer de cacao en poudre ou de noisettes concassées avant de servir.
Points de vigilance lors de la préparation
Attention à ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il reste moelleux. Surveille bien la cuisson en utilisant un cure-dent ou la pointe d’un couteau. Aussi, veille à bien mélanger le chocolat fondu à la pâte pour éviter des morceaux solides de chocolat après la cuisson.
Variantes et alternatives diététiques
Pour ceux qui préfèrent une version sans gluten, remplace la farine de noisette par de la farine de riz complet. Si tu veux réduire les calories, tu peux aussi utiliser du yaourt nature à la place du beurre d’amande, mais garde à l’esprit que cela affectera légèrement le goût et la texture.
Autres idées de gâteaux sains
- Gâteau au yaourt et fruits rouges
- Brownies aux haricots noirs et cacao
- Tarte aux amandes et abricots
Conseils pour une alimentation équilibrée
Ayant moi-même perdu 30 kg grâce à un changement radical de mon alimentation, j’insiste sur l’importance de la modération. Un gâteau comme celui-ci, riche en goûts et en nutriments, peut être intégré dans une alimentation saine sans se priver des plaisirs gustatifs. Pratiquer des activités comme le yoga ou les randonnées en famille complète parfaitement une alimentation équilibrée.
Apports nutritionnels du gâteau à la farine de noisette et chocolat noir
Ce gâteau combine les bienfaits nutritionnels de la noisette et du chocolat noir :
| Ingrédient | Apport nutritionnel |
|---|---|
| Farine de noisette | Riche en vitamines E et B, acides gras essentiels et fibres |
| Chocolat noir | Source d’antioxydants, fer et magnésium |
| Sucre de coco | Indice glycémique bas, riche en minéraux |
Mon astuce gourmande
En tant que nutritionniste et rédactrice de recettes, j’aime ajouter ma touche personnelle dans chaque préparation. Pour cette recette, j’inclus parfois quelques éclats de fèves de cacao pour un croquant supplémentaire et un boost d’antioxydants. Essaye et tu verras la différence !
Maintenant, à toi de jouer ! Prépare ce gâteau à la farine de noisette et chocolat noir et régale-toi tout en restant fidèle à tes objectifs de bien-être.
