Les muffins aux myrtilles et aux graines de lin sont une délicieuse et saine alternative pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec un temps de préparation d’environ 15 minutes et un temps de cuisson de 20 minutes, tu auras juste besoin de moins de 40 minutes pour les réaliser. Cette recette est d’un niveau de difficulté facile, idéale même pour les débutants en pâtisserie. Alors, enfile ton tablier et prépare tes ustensiles pour concocter ces savoureux muffins !
Ingrédients nécessaires pour réaliser les muffins aux myrtilles et graines de lin
Pour cette recette, tu auras besoin des ingrédients suivants pour préparer 12 muffins :
- 200 g de farine complète
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 80 ml d’huile de coco, fondue
- 180 ml de lait d’amande
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation des muffins aux myrtilles et graines de lin
Voici les étapes pour préparer tes muffins :
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6) et prépare un moule à muffins en le tapissant de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélange la farine complète, les graines de lin moulues, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouette le sucre roux avec les œufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Cela prend environ 2 à 3 minutes.
- Ajoute l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis mélange bien.
- Incorpore les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélange jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Attention à ne pas trop mélanger pour garder une texture moelleuse.
- Ajoute les myrtilles et mélange délicatement à la spatule pour ne pas les écraser.
- Remplis chaque caissette à muffins aux deux tiers avec la pâte préparée.
- Enfourne les muffins pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisse les muffins refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Points de vigilance pour des muffins réussis
Quelques conseils pour t’assurer d’obtenir des muffins parfaits :
- Mélange modéré : Ne mélange pas excessivement la pâte pour éviter des muffins trop denses.
- Température du four : Vérifie toujours la température de ton four à l’aide d’un thermomètre pour éviter les écarts.
- Utilisation des myrtilles : Si tu utilises des myrtilles surgelées, ne les décongèle pas avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.
Variantes et alternatives des muffins aux myrtilles et graines de lin
Muffins aux framboises et graines de chia
Envie de changer un peu ? Remplace les myrtilles par des framboises et les graines de lin par des graines de chia. Tu peux également ajouter quelques morceaux de chocolat blanc pour une touche gourmande.
Muffins aux pommes et cannelle
Pour une version automnale, opte pour des morceaux de pommes croquantes et un peu de cannelle. Cette variante est particulièrement appréciée chez moi lorsque l’automne arrive, et mes enfants en raffolent.
Recette sans gluten
Pour ceux qui préfèrent une version sans gluten, utilise un mélange de farines sans gluten disponible dans le commerce à la place de la farine complète. Assure-toi d’utiliser des ingrédients certifiés sans gluten pour éviter toute contamination croisée.
Valeurs nutritionnelles des muffins aux myrtilles et graines de lin
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles moyennes pour un muffin aux myrtilles et graines de lin :
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 12 g |
Astuces pour mieux intégrer les graines de lin dans ton alimentation
Les graines de lin sont une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Voici comment les intégrer facilement dans ton quotidien :
- Broie-les : Pour bénéficier au maximum de leurs nutriments, consomme-les moulues plutôt qu’entières.
- Ajoute-les à tes céréales : Saupoudre une cuillère de graines de lin moulues sur tes céréales ou ton yaourt.
- Incorpore-les dans tes smoothies : Elles se marient très bien avec des fruits et des légumes dans un smoothie.
Inspirée par ma propre transformation, j’ai découvert qu’intégrer des aliments comme les graines de lin dans mon régime alimentaire m’a non seulement aidée à perdre du poids, mais aussi à maintenir une bonne santé générale. Fais-toi plaisir avec ces muffins et remplis ta cuisine d’options savoureuses et nutritives ! Bon appétit !
