Le pudding de chia au lait de coco et mangue est une véritable invitation à la gourmandise saine. Cette recette, facile à réaliser, ne nécessite que 10 minutes de préparation et aucune cuisson, bien qu’un temps de repos soit requis. Parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation énergisante, il allie les bienfaits des graines de chia aux saveurs exotiques de la mangue et du lait de coco. Niveau de difficulté : débutant.
Ingrédients pour le pudding de chia au lait de coco et mangue
Pour préparer ce délice tropical, il te faudra :
- Chia : 40 g (environ 4 cuillères à soupe)
- Lait de coco : 400 ml
- Sirop d’érable : 2 cuillères à soupe (ou autre édulcorant naturel)
- Mangue : 1, pelée et coupée en dés
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Une pincée de sel
Ces ingrédients sont pour 4 portions. Tu peux ajuster les quantités selon le nombre de personnes.
Étapes de préparation du pudding de chia
Voici les étapes détaillées pour réaliser ton pudding de chia au lait de coco et mangue :
- Mélange initial : Dans un grand bol, verse le lait de coco. Ajoute les graines de chia, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Bien mélanger : Fouette bien pour que les graines de chia soient uniformément distribuées. Remarque : cela prévient les grumeaux.
- Repos : Couvre le bol et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Préparation de la mangue : Juste avant de servir, pèle et coupe la mangue en petits dés.
- Montage : Sers le pudding de chia dans des verrines ou des bols. Garnis généreusement de morceaux de mangue.
- Optionnel : Ajoute des copeaux de noix de coco ou des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Points de vigilance et conseils nutritionnels
Voici quelques conseils pour optimiser ta préparation et profiter pleinement des bienfaits du pudding de chia :
- Graines de chia : S’assurer qu’elles sont bien distribuées pour éviter les amas.
- Repos : Un temps de repos suffisant permet aux graines de chia d’absorber le liquide, créant ainsi la texture pudding.
- Lait de coco : Choisir une version sans additifs ou conservateurs pour une meilleure qualité nutritive.
- Variantes : Ajoute du jus de citron vert pour une note acidulée ou mélange avec d’autres fruits exotiques comme la papaye.
Suggestions et variantes de la recette
Si tu souhaites diversifier cette recette, voici quelques idées :
- Fruits différents : Remplace la mangue par des fruits rouges, de la banane ou du kiwi.
- Lait alternatif : Utilise du lait d’amande, de cajou ou d’avoine pour varier les saveurs.
- Ajouts croquants : Ajoute des noix, des graines ou des éclats de cacao pour un contraste de textures.
- Saveur exotique : Tu aimes la panna cotta ? Essaye cette panna cotta au lait de coco et coulis de mangue pour une autre variante gourmande.
Informations diététiques et bienfaits du pudding de chia
Le pudding de chia n’est pas seulement savoureux, il est également riche en nutriments essentiels. Voici quelques points à considérer :
- Graines de chia : Excellente source de fibres, protéines et oméga-3, elles aident à la digestion et à la satiété.
- Lait de coco : Riche en acides gras essentiels, bon pour le cœur et le métabolisme.
- Mangue : Riche en vitamines A et C, elle booste le système immunitaire et améliore la santé de la peau.
- Édulcorant naturel : Le sirop d’érable apporte des antioxydants et une douceur naturelle.
Ma propre expérience avec cette recette
Lors d’une randonnée en famille, j’ai décidé d’apporter ce pudding de chia au lait de coco et mangue. Son succès a été immédiat ! Non seulement il nous a rafraîchis mais il a aussi apporté l’énergie nécessaire pour continuer notre balade. Mon mari et nos deux enfants l’ont adoré, et depuis, c’est devenu un incontournable de nos petits-déjeuners. L’une des grandes satisfactions dans ma vie de nutritionniste et de passionnée de cuisine est de constater que mes recettes allient plaisir gustatif et santé.
Déguste ton pudding de chia au lait de coco et mangue
Profite de chaque bouchée de ce délicieux pudding. Il te fera voyager vers des contrées exotiques tout en prenant soin de ta santé. Que ce soit pour te rafraîchir après une séance de yoga, comme moimême, ou pour régaler ta famille lors d’une pause gourmande, il saura trouver une place spéciale dans ton répertoire de recettes saines et savoureuses.
