Le poulet mariné au citron et herbes est la recette parfaite pour un repas santé et délicieux. Facile à préparer, ce plat peut être prêt en seulement 10 minutes de préparation suivies de 30 minutes de cuisson. Idéale pour les amateurs de cuisine simple et savoureuse, cette recette ravira petits et grands. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients nécessaires pour 1 à 4 personnes
Pour réussir cette recette de poulet au citron et herbes, tu auras besoin des ingrédients suivants :
Pour le poulet
- 2 à 4 blancs de poulet
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Pour les herbes
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
Préparation de la recette étape par étape
Voici comment préparer ce délicieux poulet mariné au citron et herbes en quelques étapes simples :
Étape 1 : préparer la marinade
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail haché, le miel et la moutarde de Dijon.
- Ajouter le sel, le poivre, et les herbes fraîches hachées.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 2 : mariner le poulet
- Placer les blancs de poulet dans un plat et verser la marinade par-dessus.
- Assurer que le poulet soit bien enrobé de la marinade.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour un maximum de saveur.
Étape 3 : cuisson du poulet
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Placer les blancs de poulet mariné sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et légèrement doré.
- Utiliser un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Conseils et variantes pour le poulet citron et herbes
Points de vigilance
Assure-toi d’utiliser du poulet bio pour une recette plus saine. Penses à bien nettoyer et sécher le citron avant de prélever le zeste. Évite de mariner le poulet trop longtemps sous peine de le rendre trop acide.
Recettes alternatives
Si tu souhaites explorer d’autres recettes à base de poulet, je te suggère de découvrir notre poulet en papillote aux agrumes et herbes fraîches. Cette variante est tout aussi savoureuse et facile à préparer.
Variante aux agrumes
Pour une version plus exotique, remplace le citron par un mélange d’oranges et de pamplemousses. Le résultat sera un poulet parfumé aux notes d’agrumes, parfait pour un repas d’été.
Conseils culinaires
- Utilise des herbes fraîches pour des arômes plus intenses.
- Ajoute des légumes comme des asperges ou du brocoli autour du poulet pour un plat complet.
- Pour plus de goût, fais dorer légèrement ton poulet à la poêle avant de le cuire au four.
Informations diététiques du poulet mariné
En tant que nutritionniste, je recommande cette recette car elle est riche en protéines et faible en graisses saturées. Le citron est une excellente source de vitamine C et les herbes fraîches apportent de nombreux antioxydants.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Protéines | 30g |
| Calories | 250 kcal |
| Graisses | 10g |
| Vitamine C | 40 mg |
Plaisir et bien-être
Je vis à Lyon avec mon mari et mes deux enfants. Ils adorent ce poulet mariné au citron et herbes, surtout après nos randonnées familiales. La simplicité de cette recette permet de passer du temps de qualité en famille sans sacrifier la qualité des repas. Essayes-la et tu verras que manger sainement peut aussi être un plaisir au quotidien.
