Envie d’un plat sain, savoureux et simple à préparer ? Les boulettes épinards et ricotta devraient faire ton bonheur. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien. Elle ne nécessite que 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients pour les boulettes épinards et ricotta
Prépare ces délicieuses boulettes épinards et ricotta pour 1 à 4 personnes avec les ingrédients suivants :
- Épinards frais : 200 g (lavés et égouttés)
- Ricotta : 250 g
- Œuf : 1
- Parmesan râpé : 50 g
- Poudre d’ail : 1 cuillère à café
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Poivre : 1/4 cuillère à café
- Farine de pois chiche (sans gluten) : 3 cuillères à soupe
- Huile d’olive : pour la cuisson
Préparation des boulettes épinards et ricotta
Suis ces étapes pour réaliser tes boulettes épinards et ricotta :
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans une grande poêle, fais chauffer un peu d’huile d’olive et ajoute les épinards. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 5 minutes. Laisse refroidir, puis hache-les finement.
- Dans un bol, mélange la ricotta, l’œuf, le parmesan, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Ajoute les épinards hachés au mélange de ricotta. Incorpore la farine de pois chiche pour obtenir une consistance légèrement épaisse.
- Forme des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange et place-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Badigeonne chaque boulette d’un peu d’huile d’olive pour qu’elles soient dorées.
- Enfourne pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement dorées.
Points de vigilance et conseils diététiques
Les épinards peuvent contenir beaucoup d’eau. Il est fondamental de bien les égoutter après les avoir sautés pour éviter que tes boulettes ne soient trop molles. De plus, l’utilisation de farine de pois chiche assure une recette sans gluten, apportant des protéines végétales et des fibres à tes boulettes.
Pour un repas complet, accompagne ces boulettes de pâtes de courgettes au pesto de basilic et amandes. C’est un délicieux complément riche en saveurs !
Variante aux saveurs méditerranéennes
Pour une touche méditerranéenne, ajoute quelques herbes comme le basilic ou le thym à la recette. Tu peux également inclure des dés de tomates séchées pour un goût encore plus authentique.
Recettes alternatives et inspirations
Voici quelques astuces pour personnaliser cette recette :
- Pour une touche épicée, incorpore des flocons de piment rouge dans le mélange.
- Si tu préfères une version plus onctueuse, ajoute un peu de mozzarella râpée à la préparation.
- En accompagnement, je recommande des légumes rôtis ou une salade croquante pour équilibrer le repas.
As-tu besoin d’idées supplémentaires pour des repas végétariens ? Je te suggère d’essayer les lasagnes végétariennes aux épinards et ricotta, une autre recette qui fait des merveilles avec ces deux ingrédients stars.
Informations nutritionnelles des boulettes épinards et ricotta
L’une des raisons pour lesquelles j’adore les boulettes d’épinards et ricotta est leur apport nutritionnel. Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion (la taille d’une portion peut varier selon les individus) :
| Composant | Quantité |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 15 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 3 g |
Cette recette est parfaitement équilibrée pour ceux qui cherchent à garder la ligne tout en se régalant. Je m’efforce d’offrir à ma famille des repas aussi sains que savoureux, et c’est pourquoi j’adore expérimenter de nouvelles recettes.
Je vis à Lyon avec mon mari et mes deux enfants, et notre cuisine est souvent le théâtre de mes nombreuses expérations culinaires. Les enfants adorent ces boulettes, surtout lorsqu’elles sont encore chaudes et moelleuses à l’intérieur.
Profite de chaque bouchée !
Je t’encourage à essayer cette recette et à la partager avec tes proches. Les boulettes épinards et ricotta sont une manière simple et délicieuse de savourer un plat végétarien sain. Bon appétit !
