Je m’appelle Amélia Lefèvre, et aujourd’hui, j’aimerais te présenter une recette délicieuse et saine : le flan de courgettes et menthe. Ce plat est non seulement une excellente manière de profiter des courgettes de saison, mais il s’avère aussi parfait pour un repas léger et rafraîchissant. Avec un temps de préparation de 20 minutes et 40 minutes de cuisson, ce flan est facile à réaliser, même pour les débutants. Alors, retroussons nos manches et préparons cette merveille ensemble !
Les ingrédients nécessaires pour le flan de courgettes et menthe
Pour cette recette de flan de courgettes et menthe, les quantités suivantes sont adaptées pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation du flan de courgettes et menthe
Suivez ces étapes simples pour réussir ton flan de courgettes et menthe :
- Préparation des courgettes : Lave et coupe les courgettes en fines rondelles. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoute les courgettes. Fais-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoute l’ail émincé en fin de cuisson.
- Préparation de l’appareil à flan : Dans un grand bol, bats les œufs avec la crème fraîche. Ajoute ensuite le fromage râpé, les feuilles de menthe ciselées, le sel et le poivre. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
- Assemblage : Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin légèrement huilé, dispose les rondelles de courgettes. Verse par-dessus la préparation à base d’œufs et de crème. Lisse bien la surface.
- Cuisson : Enfourne le plat et laisse cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher. Tu peux vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Points de vigilance et conseils culinaires
Quelques conseils pour réussir ton flan de courgettes et menthe :
- Utilise des courgettes fraîches et de saison pour un goût optimal.
- Laisse les courgettes bien s’égoutter après la cuisson à la poêle pour éviter que le flan ne devienne trop humide.
- Pour une version allégée, remplace la crème fraîche par du yaourt nature.
Informations diététiques et alternatives
Le flan de courgettes et menthe est riche en fibres grâce aux courgettes et en protéines grâce aux œufs et au fromage, ce qui en fait un plat équilibré. Il est également faible en glucides, parfait pour les régimes à faible teneur en sucre. Si tu cherches d’autres façons créatives de cuisiner les courgettes, je te recommande vivement d’essayer les pâtes aux courgettes et sauce crémeuse à l’avocat ou les pâtes de courgettes au pesto de basilic et amandes. Ce sont des recettes exquises et équilibrées que j’adore préparer pour ma famille.
Variante et personnalisation du flan de courgettes
Selon tes goûts et ton inspiration, tu peux personnaliser cette recette :
- Ajoute des herbes comme le basilic ou la ciboulette pour varier les saveurs.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoute des tomates séchées et des olives noires.
- Intègre des légumes supplémentaires comme les poivrons ou les épinards pour plus de couleurs et de nutriments.
Anecdote personnelle et astuces
Lors de mes études à l’université de Bordeaux, où j’ai décroché mon diplôme en nutrition, j’ai découvert l’importance des herbes fraîches pour parfumer les plats sans ajouter de calories inutiles. Depuis, des herbes comme la menthe figurent souvent dans mes recettes. Ce flan de courgettes et menthe est l’une de mes créations qui a rapidement conquis ma famille. Léger et savoureux, il rappelle des souvenirs de pique-nique à la campagne avec mon mari et nos enfants.
Mot de la fin sans utiliser une expression de clôture
Le flan de courgettes et menthe est une recette simple, saine et délicieuse qui respire l’été. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, il saura séduire tout le monde. Et n’oublie pas, cuisiner sainement ne signifie pas renoncer au plaisir gustatif. Prends soin de toi et régale-toi !
