La lasagne aux légumes grillés est le plat idéal pour faire le plein de saveurs tout en mangeant sainement. Cette recette, alliant des légumes colorés et savoureux, plaira aux petits comme aux grands. En plus d’être délicieuse, elle est facile à préparer avec un niveau de difficulté modéré. Compte environ 30 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson, soit un total de 1h15.
Ingrédients nécessaires pour la lasagne aux légumes grillés
Pour 4 personnes, voici ce qu’il te faut :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 ml de sauce tomate
- 300 g de lasagnes (feuilles de pâte)
- 250 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Origan et basilic
Légumes grillés
Pour cette recette, j’ai choisi des légumes du soleil que je fais griller au préalable pour intensifier leur goût.
Étapes de préparation de la lasagne de légumes grillés
Suivre ces étapes te garantira une lasagne parfaite :
- Préparation des légumes : Coupe les courgettes, l’aubergine et les poivrons en fines tranches. Émince l’oignon et l’ail.
- Grillade des légumes : Fais chauffer une poêle avec l’huile d’olive et fais griller les légumes par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Préparation de la sauce : Dans une autre poêle, fais revenir l’oignon et l’ail. Ajoute la sauce tomate, un peu de sel, de poivre, d’origan et de basilic. Laisse mijoter 10 minutes.
- Montage de la lasagne : Dans un plat à four, dispose une couche de légumes grillés, une couche de sauce tomate, une couche de feuilles de lasagne, et une couche de ricotta. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finition : Termine par une couche de fromage râpé : parmesan et mozzarella. Enfourne à 180°C pendant 45 minutes.
- Repos : Laisse reposer la lasagne 10 minutes avant de servir, cela permet aux saveurs de se mélanger.
Conseils et astuces pour une lasagne aux légumes parfaite
Pour obtenir une lasagne bien équilibrée et savoureuse, voici quelques conseils :
- Varier les légumes : Tu peux ajouter des champignons, des épinards ou même des brocolis à ta lasagne.
- Utiliser des légumes de saison : En été, les légumes du soleil sont parfaits. En hiver, des légumes racines comme les carottes ou le céleri peuvent apporter un goût unique.
- Épices et herbes : N’hésite pas à varier les épices et les herbes, comme le thym, le romarin ou la coriandre, pour personnaliser ta recette.
Informations nutritionnelles
Parce que je suis nutritionniste, il est essentiel pour moi de te donner quelques détails sur les apports nutritionnels de cette recette :
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 40 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 7 g |
Variantes et recettes alternatives
Pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine, voici quelques variantes de la lasagne aux légumes :
- Lasagne végétalienne : Utilise du tofu soyeux à la place de la ricotta et du fromage végétalien.
- Version sans gluten : Opte pour des feuilles de lasagne de riz ou de maïs.
- Essaye ma recette de pâtes aux courgettes et sauce crémeuse à l’avocat pour une alternative tout aussi savoureuse et diététique.
En tant que nutritionniste et maman de deux enfants, j’essaie toujours de préparer des repas équilibrés qui plaisent à toute la famille. Préparer cette lasagne aux légumes grillés me rappelle les dimanches passés à cuisiner avec ma mère, une véritable passionnée de cuisine.
J’espère que cette recette t’inspirera à adopter une cuisine saine et gourmande. N’hésite pas à la personnaliser selon tes goûts et à partager tes réussites culinaires avec moi. Ensemble, faisons de chaque repas une célébration de la santé et du bien-être !
