Les lasagnes de légumes grillés et ricotta sont une délicieuse alternative aux lasagnes traditionnelles. Cette recette allie la légère saveur des légumes grillés à la richesse crémeuse de la ricotta, le tout sans compromettre la qualité nutritionnelle. Temps total de préparation : 1h20. Préparation : 40 minutes. Cuisson : 40 minutes. Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients nécessaires pour les lasagnes de légumes grillés et ricotta
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, tu auras besoin des ingrédients suivants :
- 2 courgettes moyennes
- 1 aubergine moyenne
- 2 poivrons rouges
- 250g de ricotta
- 200g de feuilles de lasagnes
- 500ml de sauce tomate maison
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la décoration
Étapes pour préparer les lasagnes de légumes grillés et ricotta
Suis ces étapes simples pour réussir tes lasagnes de légumes grillés et ricotta :
- Préchauffage du four : Préchauffe le four à 200°C (400°F).
-
Préparation des légumes :
- Coupe les courgettes, l’aubergine et les poivrons en fines rondelles.
- Dépose-les sur une plaque de cuisson, arrose-les d’huile d’olive, sale et poivre, puis enfourne pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient grillés.
-
Préparation de la sauce :
- Emince l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, fais revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoute la sauce tomate, sale et poivre, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate au fond. Dispose une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de légumes grillés, une couche de ricotta, et enfin une fine couche de sauce tomate. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
- Cuisson : Saupoudre les lasagnes de parmesan râpé. Enfourne pendant 40 minutes à 200°C, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Service : Sers les lasagnes de légumes grillés et ricotta bien chaudes, décorées de feuilles de basilic frais.
Conseils et astuces pour réussir parfaitement cette recette
Voici quelques astuces pour sublimer tes lasagnes de légumes grillés :
- Use de la ricotta fraîche et de qualité pour une texture crémeuse parfaite.
- Pour des légumes encore plus savoureux, grille-les la veille et laisse-les mariner une nuit avec un peu d’huile d’olive et des herbes de Provence.
- Opte pour des pâtes de lasagnes épaisses qui tiendront mieux la cuisson.
- Pour une variante végétarienne sans gluten, remplace les feuilles de lasagnes par des tranches fines de courgettes ou d’aubergines.
Informations nutritionnelles et diététiques
| Nutriment | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 15g |
| Glucides | 30g |
| Lipides | 18g |
| Fibres | 8g |
Les lasagnes de légumes grillés et ricotta sont non seulement savoureuses, mais aussi équilibrées sur le plan nutritionnel. Elles apportent une bonne dose de fibres grâce aux légumes et aux pâtes, sans excès de calories. La ricotta fournit des protéines en quantité tout en restant moins grasse que d’autres fromages.
Recettes alternatives et variantes
Si tu souhaites explorer d’autres options savoureuses, je te recommande d’essayer les pâtes aux courgettes et sauce crémeuse à l’avocat. Cette recette se prête aussi bien aux repas légers et nutritifs.
Pour une autre variante, les pâtes de courgettes au pesto de basilic et amandes sont une alternative délicieuse et facile à préparer.
Quelques anecdotes personnelles
En tant que nutritionniste, je suis toujours à la recherche de repas sains et gourmands. Lors de mon parcours pour perdre 30 kg, j’ai découvert que la clé était de trouver des alternatives saines sans sacrifier le goût. Un jour, lors d’un déjeuner en famille, j’ai servi ces lasagnes de légumes grillés. Mon mari qui est amateur de cuisine traditionnelle n’a même pas remarqué l’absence de viande et a adoré le plat. Ce fut un vrai succès et depuis, c’est l’une de nos recettes favorites à la maison.
Expérimente ces lasagnes de légumes grillés et ricotta dans ta propre cuisine et découvre comment un plat sain peut devenir réconfortant et délicieux pour toute la famille.
