Les pancakes aux flocons d’avoine et myrtilles sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Cette recette combine l’onctuosité des flocons d’avoine avec la douceur des myrtilles, créant un mélange irrésistible. En moins de 30 minutes de préparation, dont 15 minutes de cuisson, tu obtiendras des pancakes moelleux et délicieux. La recette est d’un niveau de difficulté facile, idéale même pour les débutants en cuisine.
Ingrédients nécessaires pour les pancakes aux flocons d’avoine et myrtilles
Voici les ingrédients dont tu auras besoin pour préparer des pancakes pour 4 personnes :
- 100g de flocons d’avoine
- 150g de farine de blé (ou farine complète pour une version plus riche en fibres)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 300 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de ton choix)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 200g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Une pincée de sel
- Huile de coco pour la cuisson
Préparation des pancakes aux flocons d’avoine et myrtilles
Suis ces étapes pour réaliser tes pancakes :
- Mélange les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sel.
- Prépare la pâte liquide : Dans un autre bol, bats les œufs et ajoute le lait d’amande et le sirop d’érable.
- Combine les deux mélanges : Verse progressivement le mélange liquide dans le mélange sec, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les myrtilles : Incorpore délicatement les myrtilles à la préparation.
- Cuisson : Fais chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de coco. Verse une louche de pâte et fais cuire chaque pancake pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Points de vigilance pour des pancakes parfaits
Pour des pancakes aux flocons d’avoine et myrtilles réussis :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Un excès de mélange peut rendre les pancakes durs et caoutchouteux. Mélange juste assez pour combiner les ingrédients.
- Surveillance de la température : Si la poêle est trop chaude, les pancakes risquent de brûler à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Une cuisson à feu moyen permet une répartition uniforme de la chaleur.
Variantes et alternatives à essayer
Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques idées :
- Pancakes aux bananes et noix : Remplace les myrtilles par des rondelles de banane et ajoute quelques éclats de noix pour une version énergétique.
- Pancakes sans gluten : Utilise de la farine de riz ou de la farine de quinoa à la place de la farine de blé.
Si tu cherches une autre recette de crêpes originale et saine, je te recommande ces crêpes au sarrasin et compote de pommes maison.
Conseils diététiques et bienfaits des ingrédients
Les pancakes aux flocons d’avoine et myrtilles ne sont pas seulement délicieux, ils sont également bons pour la santé :
Les flocons d’avoine
- Riches en fibres, ils favorisent une bonne digestion et procurent une sensation de satiété.
- Réduisent le taux de cholestérol grâce à la présence de bêta-glucane.
Les myrtilles
- Puissants antioxydants, elles aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
- Riches en vitamines C et K, elles renforcent le système immunitaire et la santé osseuse.
En tant qu’ancienne personne en surpoids, je sais combien il est important de trouver des alternatives délicieuses et saines. Parfois, lors de mes randonnées en famille, j’emporte ces pancakes et nous les dégustons en pleine nature. Ces moments font partie de mes souvenirs favoris.
| Ingrédient | Quantité | Bénéfice |
|---|---|---|
| Flocons d’avoine | 100g | Régulation du cholestérol |
| Myrtilles | 200g | Antioxydants puissants |
| Œufs | 2 | Riche en protéines |
| Lait d’amande | 300 ml | Faible en calories |
Pour le plaisir de cuisiner sainement
J’espère que cette recette de pancakes aux flocons d’avoine et myrtilles te plaira autant qu’à ma famille et moi. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand et nourrissant, tout en étant faciles à préparer. N’oublie pas de me suivre pour d’autres recettes saines et délicieuses.
