Gâteau à la carotte et aux noix style paléo

Le gâteau à la carotte et aux noix style paléo est un dessert sain et délicieux qui saura régaler petits et grands. Ce dessert respecte les principes du régime paléo, en évitant les produits raffinés avec des ingrédients naturels et nutritifs. La réalisation de cette recette est d’un niveau de difficulté moyen. Prévoyez un temps de préparation de 20 minutes et un temps de cuisson de 35 à 40 minutes.

Ingrédients nécessaires pour le gâteau à la carotte et aux noix

Pour préparer ce gâteau paléo pour 4 personnes, tu auras besoin des ingrédients suivants :

• Carottes râpées : 200 g
• Noix concassées : 100 g
• Farine d’amande : 150 g
• Farine de coco : 50 g
• Oeufs : 4
• Huile de coco fondue : 100 ml
• Miel : 50 g
• Poudre à lever sans gluten : 1 cuillère à café
• Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
• Gingembre en poudre : 1/2 cuillère à café
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café
• Sel de mer : 1 pincée

Étapes de préparation du gâteau à la carotte et aux noix

Suivez les étapes suivantes pour préparer ce gâteau sain :

Préparation des ingrédients

1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
2. Râpe les carottes finement afin d’obtenir 200 g de carottes râpées.
3. Concasse les noix en petits morceaux. Réserve-les pour plus tard.
4. Dans un bol, mélange la farine d’amande, la farine de coco, la poudre à lever, la cannelle, le gingembre et le sel.

Préparation de la pâte

1. Dans un autre bol, bat les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux.
2. Ajoute l’huile de coco fondue, le miel et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Incorpore les ingrédients secs progressivement à la préparation liquide tout en mélangeant.
4. Ajoute les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Mélange bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.

Cuisson du gâteau

1. Verse la pâte dans un moule à gâteau graissé ou chemisé de papier cuisson.
2. Enfourne le gâteau au four préchauffé et laisse cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
3. Laisse refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Conseils pour réussir le gâteau à la carotte et aux noix

Voici quelques astuces pour réussir cette recette :

• Utilise des carottes fraîches et bio pour un goût authentique.
• Veille à bien mélanger les ingrédients secs avant de les incorporer aux ingrédients liquides pour éviter les grumeaux.
• Si le gâteau commence à dorer trop rapidement, couvre-le légèrement d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il brûle.

Pour agrémenter ce dessert, tu peux également ajouter des épices comme la noix de muscade ou un peu de clou de girofle en poudre selon tes goûts.

Variantes et alternatives du gâteau à la carotte et aux noix

Ce gâteau à la carotte peut être modifié selon des envies et des besoins diététiques :

• Remplace les noix par des noix de pécan ou des amandes pour une texture différente.
• Pour une version sans miel, utilise du sirop d’érable ou du sirop d’agave.
• Ajoute des raisins secs ou des dés de pommes pour une touche fruitée supplémentaire.

Si tu préfères un gâteau plus gourmand, ajoute un glaçage à base de crème de coco et un peu de miel. Garde à l’esprit que le régime paléo ne permet pas l’utilisation de produits laitiers.

Informations diététiques et bienfaits du gâteau à la carotte et aux noix

Ce gâteau à la carotte style paléo regorge de bienfaits nutritionnels :

• Les carottes sont riches en vitamines A, K et en antioxydants.
• Les noix apportent des acides gras insaturés nécessaires au bon fonctionnement du corps.
• Le miel utilisé comme édulcorant naturel offre des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Pour ceux qui cherchent à suivre un régime paléo ou adopter une alimentation plus saine, ce gâteau constitue une alternative parfaite aux desserts traditionnels souvent riches en sucre raffiné et en farine blanche.

Je me souviens du jour où j’ai concocté cette recette pour la première fois dans ma cuisine à Lyon. Il s’agissait d’un dimanche humide, idéal pour cuisiner et expérimenter de nouvelles recettes saines. Mes enfants ont adoré ce gâteau dès la première bouchée, et leur appétit infaillible a confirmé que j’avais touché juste.

Pour aller plus loin avec le gâteau à la carotte et aux noix style paléo

Le gâteau à la carotte et aux noix style paléo peut devenir un incontournable de tes repas et fêtes. Voici quelques idées pour explorer cette recette :

• Prépare des muffins au lieu d’un gâteau en utilisant cette même recette. Il suffit de diviser la pâte dans des moules à muffins et de réduire le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.
• Pour un brunch équilibré, accompagne ce gâteau de yaourt de coco et de fruits frais.
• Fais-en un gâteau d’anniversaire sain ! Garde le secret de sa composition jusqu’à la révélation finale, les invités seront surpris par la légèreté et la saveur.

Ce dessert sain montre qu’il est possible de manger sainement sans faire de compromis sur le goût et le plaisir. En tant que nutritionniste, je suis ravie de te proposer des recettes équilibrées et gourmandes, fruits de mes études et expériences personnelles.

Tu peux maintenant confectionner ce délicieux gâteau paléo à la carotte et aux noix. N’hésite pas à partager tes créations et à m’indiquer quelles variantes ont eu le plus de succès. Bon appétit et à la prochaine recette gourmande et saine !