Voici une recette délicieuse et saine de pain aux graines de lin et chia qui est naturellement sans gluten. Parfait pour ceux qui recherchent une alternative à la fois nourrissante et savoureuse au pain traditionnel. Cette recette est non seulement rapide, mais aussi facile à réaliser. Le temps total de préparation est de 20 minutes, avec 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients pour le pain aux graines de lin et chia
Pour 1 à 4 personnes, il te faudra les ingrédients suivants :
- 200 g de farine de riz
- 50 g de farine de lin
- 50 g de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de levure sans gluten
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ces ingrédients sont non seulement sans gluten, mais également riches en fibres et en oméga-3 grâce aux graines de lin et aux graines de chia.
Préparation étape par étape du pain aux graines de lin et chia
Suis ces étapes pour réussir ton pain aux graines de chia :
- Préparation des ingrédients : Dans un bol, mélange la farine de riz, la farine de lin, les graines de chia, la levure, le sucre de coco et le sel.
- Hydratation : Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisse reposer pendant 10 minutes.
- Façonnage : Transfère la pâte dans un moule à pain préalablement huilé. N’oublie pas de lisser la surface avec une spatule.
- Cuisson : Préchauffe le four à 200°C et enfourne le pain pendant environ 40-45 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un couteau au centre ; s’il ressort propre, le pain est prêt.
- Refroidissement : Laisse le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher. Cette étape est cruciale pour éviter qu’il ne se casse.
Points de vigilance pour réussir ton pain
Quelques conseils pour que ton pain soit toujours réussi :
- Utilise de l’eau tiède pour activer la levure. Si l’eau est trop chaude, elle pourrait tuer la levure, et ton pain ne lèvera pas.
- Ne néglige pas la phase de repos après avoir mélangé la pâte. Elle permet aux graines de chia d’absorber l’eau et d’augmenter le volume de la pâte.
- Vérifie la qualité de tes farines. Une farine périmée pourrait altérer la texture et le goût de ton pain.
Variantes et alternatives
Chacun a ses préférences alimentaires. Voici plusieurs variantes que tu peux essayer :
Pain aux graines de tournesol et sésame
Remplace les graines de lin et de chia par :
- 50 g de graines de tournesol
- 50 g de graines de sésame
Cette version apporte un goût léger de noisette grâce aux graines de tournesol et une texture croquante avec les graines de sésame.
Pain sans levure
Si tu es sensible à la levure ou que tu n’en as pas sous la main, voici une alternative :
- Utilise 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- Mélange avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Ces ingrédients agiront comme agents levants naturels et donneront à ton pain une belle texture aérée.
Conseils diététiques
Le pain aux graines de lin et chia sans gluten est très nutritif. Voici pourquoi :
- Graines de lin : Riches en fibres, elles aident à réguler la digestion et sont une excellente source d’oméga-3.
- Graines de chia : Elles fournissent une dose généreuse d’antioxydants, de protéines et de minéraux essentiels comme le calcium.
- Farine de riz : Une alternative sans gluten très utilisée qui donne une texture légère et moelleuse au pain.
Intégrer ce type de pain dans ton alimentation permet de varier les plaisirs tout en s’assurant un apport riche en nutriments essentiels.
Pour les plus gourmands
Si tu cherches un dessert sain et sans gluten, je te recommande d’essayer ma tartelette aux fraises sans gluten avec crème pâtissière. Elle est juste délicieuse et complète parfaitement un repas équilibré.
Et voilà, ton pain aux graines de lin et chia est prêt ! J’espère que tu prendras autant de plaisir à le déguster que moi à le préparer. Bon appétit !
