Bienvenue dans ma cuisine dynamique et inspirante ! Aujourd’hui, je te propose de découvrir une recette gourmande et saine : la tarte aux pommes et amandes délicieusement sans gluten. En 30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, tu auras un dessert qui ravira les papilles de toute la famille. Niveau de difficulté : facile.
Ingrédients nécessaires pour une tarte (4 personnes)
Pour réussir cette tarte aux pommes et amandes sans gluten, tu auras besoin de :
- 100g de farine de riz
- 50g de poudre d’amandes
- 50g de sucre de coco
- 80g de beurre doux (ou margarine végétale)
- 5cl d’eau froide
- 3 belles pommes bio
- 60g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation pas à pas
Suis attentivement ces étapes pour réaliser une tarte aux pommes et amandes sans gluten à tomber par terre !
- Prépare la pâte : Dans un saladier, mélange la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre de coco et la pincée de sel. Ajoute le beurre en dés et sable la pâte avec les doigts. Une fois le mélange homogène, incorpore progressivement l’eau froide jusqu’à obtenir une boule de pâte souple.
- Étale la pâte : Sur un plan fariné, abaisse la pâte à environ 3-4 mm d’épaisseur. Dépose-la dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Prépare les pommes : Épluche les pommes, retire les cœurs et tranche-les finement.
- Dispose les pommes : Sur le fond de tarte, dispose les tranches de pommes harmonieusement. Saupoudre de cannelle et ajoute les amandes effilées par-dessus.
- Ajoute le miel : Verse délicatement le miel en filet sur les pommes et les amandes.
- Cuisson : Préchauffe le four à 180°C (th.6) et enfourne la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Servez : Laisse tiédir avant de déguster.
Conseils et astuces pour une tarte parfaite
Pour sublimer ta tarte aux pommes et amandes, choisis des pommes bio bien mûres. Elles apporteront une saveur naturelle et une texture fondante incomparable. Si tu souhaites varier les plaisirs, remplace les pommes par des poires ou des pêches, selon la saison.
Variante gourmande avec une touche de vanille
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, tu peux intégrer de la vanille. Racler les grains d’une gousse de vanille et les mélanger à la préparation de la pâte. Tu obtiendras ainsi une saveur subtile et envoûtante.
Informations nutritionnelles
Cette tarte aux pommes et amandes sans gluten est une excellente option si tu cherches à réduire ton apport en gluten tout en te régalant. Riche en fibres grâce aux pommes, elle est également une bonne source de bons lipides et de protéines avec les amandes. Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour une part :
| Énergie | 220 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4g |
| Glucides | 30g |
| Lipides | 10g |
| Fibres | 4g |
Points de vigilance
Attention à bien choisir une farine de riz certifiée sans gluten pour éviter toute contamination croisée. Si tu optes pour du beurre, assure-toi qu’il soit bien froid lors de la préparation de la pâte afin d’obtenir une texture sablée idéale.
Anecdotes et astuces de nutritionniste
En tant que nutritionniste, j’ai souvent cherché des moyens d’allier gourmandise et alimentation saine. J’ai expérimenté cette recette beaucoup de fois lors de mes études à l’université de Bordeaux. Ce dessert rappelle mes randonnées en famille où nous cueillons des pommes directement des vergers locaux.
Pour une autre idée de dessert sans gluten, découvre ma tartelette aux fraises sans gluten avec crème pâtissière.
Un bien-être culinaire à portée de main
Cette tarte aux pommes et amandes sans gluten prouve qu’il est possible de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Je t’encourage à l’essayer et à partager cette recette avec tes proches. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
