Le pudding de chia aux fruits rouges pour les intolérants au lactose est une recette idéale pour un petit-déjeuner ou un dessert sain. Cette recette convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose et se prépare en seulement 10 minutes, avec un temps de repos de quelques heures pour que les graines de chia puissent gonfler. Le niveau de difficulté est facile, même pour les débutants en cuisine.
Ingrédients nécessaires pour le pudding de chia aux fruits rouges
Pour cette recette, voici les ingrédients dont tu auras besoin pour préparer un délicieux pudding de chia pour 2 personnes :
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait végétal (comme le lait d’amande ou de coco)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)
Préparation du pudding de chia aux fruits rouges
Suis ces étapes simples pour réaliser ton pudding de chia aux fruits rouges :
- Dans un bol, mélange les graines de chia, le lait végétal, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Laisse reposer le mélange pendant 5 minutes, puis remue pour éviter que les graines de chia ne collent au fond.
- Couvre le bol avec un film plastique et place-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.
- Au moment de servir, répartis le pudding de chia dans des verrines ou des bols individuels.
- Ajoute les fruits rouges par-dessus le pudding.
- Décore chaque portion avec quelques feuilles de menthe si tu le souhaites.
Conseils pour réussir ton pudding de chia
Voici quelques astuces pour réussir cette recette :
- Bien mélanger : Assure-toi de bien mélanger les graines de chia avec le lait végétal afin qu’elles se répartissent uniformément et ne forment pas de grumeaux.
- Temps de repos : Laisse le pudding reposer suffisamment longtemps pour que les graines de chia absorbent le liquide et créent une texture épaisse et crémeuse.
- Varie les fruits : Si tu n’as pas de fruits rouges, tu peux utiliser d’autres fruits de saison comme la mangue, les kiwis, ou même une compote maison.
Variantes et alternatives du pudding de chia aux fruits rouges
Si tu veux varier cette recette, voici quelques idées :
Pudding de chia au cacao
Ajouter une cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré au mélange de graines de chia et de lait pour un pudding au goût chocolaté.
Pudding de chia tropical
Utiliser du lait de coco et ajouter de morceaux d’ananas et de noix de coco râpée pour une version tropicale.
Informations diététiques sur le pudding de chia
| Élément | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 6 g |
| Glucides | 14 g |
Ce pudding de chia est non seulement sans lactose, mais aussi riche en fibres grâce aux graines de chia et aux fruits rouges. De plus, il est une excellente source d’oméga-3.
Anecdotes et astuces culinaires
Ayant grandi à Lyon, une ville célèbre pour sa gastronomie, j’ai toujours cherché à allier plaisir gustatif et bien-être. Lors de mes études à l’université de Bordeaux, j’ai découvert les incroyables propriétés des graines de chia et depuis, je ne m’en passe plus ! Mon mari adore déguster ce pudding lors de nos petits-déjeuners en famille.
Une autre astuce personnelle : j’aime préparer des portions individuelles de pudding de chia dans des petits pots que mes enfants peuvent facilement emporter comme encas à l’école. Cela montre qu’une alimentation saine peut être simple et pratique.
Prépare ce délicieux pudding de chia aux fruits rouges pour un petit-déjeuner ou un dessert sain et savoureux. Tes papilles te remercieront !
